AEG BEB350010M Benutzerinformation Seite 16

Geben Sie etwas Wasser in das Blech, um
das Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden.
Fleisch mit einer Kruste kann im Bräter ohne
Deckel gebraten werden.
Wenden Sie den Braten nach 1/2 - 2/3 der
Bratzeit.
Für saftigeres Fleisch:
8.12 Brat-Tabellen
Rind
Speise
Schmorbraten
Roastbeef oder Filet:
blutig
Roastbeef oder Filet:
rosa
Roastbeef oder Filet:
durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise Menge (kg)
Schulter/Nacken/ 1 - 1.5
Schinkenstück
Kotelett/Rippchen 1 - 1.5
Hackbraten 0.75 - 1
Schweinshaxe (vor‐ 0.75 - 1
gekocht)
Kalb
Speise Menge (kg)
Kalbsbraten 1
Kalbshaxe 1.5 - 2
Lamm
Speise Menge (kg)
Lammkeule/ 1 - 1.5
Lammbraten
16 DEUTSCH
Menge Funktion
1 - 1,5 kg Ober-/Unterhitze 230
je cm Dicke Heißluftgrillen
je cm Dicke Heißluftgrillen
je cm Dicke Heißluftgrillen
Funktion
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Funktion
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Funktion
Heißluftgrillen
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem
Bräter mit Deckel oder in einem
Bratbeutel.
• Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
• Übergießen Sie große Bratenstücke und
Geflügel mit dem Bratensaft mehrmals
während des Bratvorgangs.
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
120 - 150
1)
5 - 6
190 - 200
1) 6 - 8
180 - 190
1)
8 - 10
170 - 180
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
160 - 180 90 - 120
160 - 180 120 - 150
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
150 - 170 100 - 120
Einschub‐
ebene
1
1
1
1
Einschub‐
ebene
1
1
1
1
Einschubebe‐
ne
1
1
Einschubebe‐
ne
1