Henny Penny F5 Elektrisch Bedienungsanleitung Seite 35

Henny Penny
Die Touchscreen-Bedienelemente zeigen an, wie viele Frittierzyklen noch zulässig sind, bevor
Schnellfiltern durchgeführt werden muss; dazu dienen der Fettfilter-Prozentsatz und der gelbe Fil-
terstatusring. Der Filterprozentsatz beginnt für jedes Becken bei 100 % und nimmt mit laufendem
Frittieren stetig ab. Wenn der Filterprozentsatz in einem Becken 0 % erreicht, wird eine Auf-
forderung zum Filtern angezeigt.
Hinweis: Ein Schnellfilterdurchgang kann auch über „Settings" (Einstellungen) > „Oil & Filter"
(Fett und Filter) > „Express Filter" (Schnellfiltern) gestartet werden. Jedes Mal wenn ein Schnell-
filtern-Vorgang abgeschlossen wird, kehrt der Fettfilter-Prozentsatz auf 100 % zurück und die Frit-
tiermaschine ist für die nächste Stoßzeit gerüstet.
Das Frittiergerät schließt den gesamten Schnellfiltern-Vorgang einschließlich erneutes Erhitzen
des Fetts auf die Solltemperatur in maximal 3 Minuten ab, sofern die Filterwanne korrekt gewartet
wird. Während ein Becken filtriert wird, können die anderen Becken weiterhin zum Frittieren ver-
wendet werden. Der Schnellfiltern-Vorgang wird in den folgenden Schritten erklärt:
1. Tippen Sie auf „Express Filter" (Schnellfiltern) und wählen Sie dann „Filter" (Filtern) um
sofort zu filtern, oder wählen Sie „Later" (Später), um den Filtervorgang zu verzögern und
weiter zu frittieren. „Skim vat" (Becken abschöpfen) wird angezeigt.
Hinweis: Wenn Sie „Later" (Später) wählen, wird neben dem Fettinfo-Symbol ein Symbol
eingeblendet und die Aufforderung „Schnellfiltern" wird nach jedem Frittierzyklus solange
erneut angezeigt, bis ein Schnellfiltern-Vorgang durchgeführt wird.
2. Schöpfen Sie die Fettoberfläche mit einem Abschöpfsieb ab (nicht im Lieferumfang der Frit-
tiermaschine enthalten), um Krümel und Produkt von der Fettoberfläche zu entfernen.
Bestätigen Sie dies dann durch Antippen von „Start Filer" (Filtern starten).
„Drain / Wash" (Ablassen/Waschen) – Frittierfett wird in die Filterwanne abgelassen
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und gepumpt, um Krümel in den offenen Ablass zu spülen.
„Refill" (Nachfüllen) – Frittierfett wird weiterhin geumpt und das Ablassventil schließt
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sich, damit das Frittierfett wieder in das Becken zurücktransportiert wird.
„Heating" (Erhitzen) – Wenn sich das Becken füllt, schalten sich die Heizelemente ein
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und die Fetttemperatur wird wieder auf die Frittiertemperatur erhöht.
3. Nach dem Erhitzen wird „Filter Complete" (Filtern abgeschlossen) angezeigt, gefolgt vom
Frittierbildschirm. Bediener können jeden Schritt pausieren und danach diesen Schritt wie-
der aufnehmen oder den Schnellfiltern-Vorgang abbrechen. Bediener können einen
Bedienung
LOV Offene Frittiermaschine
32 FM05-276A