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Speise
Schweinelendenbraten, 1,5 kg
Schweinesteaks, 2 cm dick
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderschmorbraten, 1,5 kg
Roastbeef, medium, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm hoch
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1,5 kg
Lammrücken mit Knochen, medium,
1,5 kg
Grillwürste
Hackbraten, 1 kg
1
Die Universalpfanne unter dem Rost einschieben.
Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
2
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
3
Die Speise nicht wenden. Den Boden mit Wasser bedecken.
4
Fisch
Speise
Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle Rost
Fisch gegrillt, ganz, 1 kg, z. B. Gold-
brasse
Fisch gegrillt, ganz, 1,5 kg, z. B. Lachs
Fischfilet / Fischkotelett, 2-3 cm dick,
gegrillt
1
Die Universalpfanne unter dem Rost einschieben.
Tipps für das nächste Braten
Wenn beim Braten mal etwas nicht auf Anhieb gelingt,
finden Sie hier Tipps.
Thema
Der Braten ist zu dunkel
und die Kruste stellenwei-
se verbrannt.
Ihr Braten ist zu trocken.
Die Kruste Ihres Bratens
ist zu dünn.
Zubehör / Geschirr
Geschlossenes Ge-
schirr
Rost
Offenes Geschirr
Geschlossenes Ge-
schirr
Offenes Geschirr
Rost
Offenes Geschirr
Geschlossenes Ge-
schirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Rost
Offenes Geschirr
Zubehör / Geschirr
Rost
Rost
Rost
Tipp
¡ Eine niedrigere Tem-
peratur wählen.
¡ Die Bratdauer verkür-
zen.
¡ Eine niedrigere Tem-
peratur wählen.
¡ Die Bratdauer verkür-
zen.
¡ Die Temperatur erhö-
hen.
Oder:
¡ Nach dem Ende der
Bratdauer den Grill
kurz einschalten.
Einschub-
Heizart Temperatur
höhe
2
4
3
2
2
4
2
2
2
2
3
2
Einschub-
Heizart Temperatur
höhe
2
2
2
3
Thema
Ihre Bratensoße ist ange-
brannt.
Ihre Bratensoße ist zu hell
und zu wässrig.
Wenn Sie Fleisch schmo-
ren, brennt das Fleisch
an.
So gelingt's de
Dauer in
in °C / Grill-
Min.
stufe
190-210
130-140
1
3
20-25
210-220
45-55
2
210-220
90-100
210-220
60-70
3
1
3
25-30
180-200
120-140
210-230
130-150
4
200-210
70-80
4
190-200
60-70
1
3
20-25
190-200
70-80
Dauer in
in °C / Grill-
Min.
stufe
1
2
20-25
1
200-220
55-65
1
190-210
50-60
1
2
20-25
Tipp
¡ Ein kleineres Geschirr
wählen.
¡ Beim Braten mehr
Flüssigkeit hinzuge-
ben.
¡ Damit mehr Flüssigkeit
verdampft, ein größe-
res Geschirr wählen.
¡ Beim Braten weniger
Flüssigkeit hinzuge-
ben.
¡ Prüfen, ob das Bratge-
schirr und der Deckel
zusammenpassen und
gut schließen.
¡ Die Temperatur redu-
zieren.
¡ Beim Schmoren Flüs-
sigkeit hinzugeben.
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