Salse - Unold CHOCOLATIER 48667 Bedienungsanleitung

È possibile variare questo impasto di base per
esempio con diversi liquori, polvere di caffè so-
lubile e aromi.
Frullare quindi il composto con il frullatore a
immersione ESGE oppure con un frullatore ma-
nuale fino a che si formi un impasto cremoso,
inserire in una siringa per pasticceria e formare
piccoli mucchietti di composto su una tavola ri-

SALSE

1. La cioccolatiera è lo strumento ideale per
mantenere calde salse dolci e gustose, non-
ché per far sciogliere il burro per gli aspa-
ragi e altre verdure.
2. Mescolare di tanto in tanto le salse per evi-
tare che si formi la pellicola.
3. Far sciogliere
l'apparecchio al livello I.
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il burro impostando
coperta con carta da forno. Lasciar riposare per
tutta la notte in frigorifero. In alternativa lasciare
il composto per tutta la notte in frigorifero, il gi-
orno successivo formare piccole palline di com-
posto servendosi di un cucchiaio per gelato e
procedere come descritto precedentemente.
4. Per rosolare il burro, farlo sciogliere imo-
stando l'apparecchio al livello II e lasciar
rosolare. Riposizionare in tempo al livello I
per evitare che il burro diventi troppo scuro.
5. La salsa olandese o le altre salse pos-
sono essere mantenute calde impostando
l'apparecchio al livello I.