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Meringues,
(24 pièces)
Muffins, (12 piè‐
ces)
Petite pâtisserie
salée, (20 pièces)
Biscuits à pâte
sablée, (20 piè‐
ces)
Tartelettes,
(8 pièces)
Légumes, po‐
chés, 0,4 kg
Omelette végéta‐
rienne
Légumes médi‐
terranéens, 0,7
kg
11.2 Circulation d'air humide - accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
Plaque à pizza
Sombre, non réfléchis‐
sant
Diamètre de 28 cm
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
plaque à pizza sur la gril‐
le métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plat de cuisson
Sombre, non réfléchissant
Diamètre : 26 cm
(°C)
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
180
3
200
3
180
4
Ramequins
Céramique
8 cm de dia‐
mètre, 5 cm de
hauteur
CONSEILS
(min)
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
35 - 45
25 - 30
25 - 30
Moule pour fond de
tarte
Sombre, non réfléchis‐
sant
Diamètre de 28 cm
29/120
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