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Auf "Kerntemperatur" drücken.
3.
a Die Kerntemperatur
Die Kerntemperatur mit dem Bedienring einstellen.
4.
Bei einigen Heizarten können Sie eine Dampfzuga-
5.
be einstellen.
→ "Dampf", Seite 17
Den Betrieb mit
starten.
6.
a Das Gerät beginnt zu heizen.
a Im Display steht die Zeit, wie lange der Betrieb be-
reits läuft, und die Kerntemperatur.
a Links steht die aktuelle Kerntemperatur im Gargut,
rechts steht die eingestellte, z. B. 15|75°C. Die ak-
tuelle Kerntemperatur erscheint erst ab ca. 10 °C.
Die Aufheizlinie bezieht sich auf die Kerntemperatur.
a Wenn Ihr Gerät mit Home Connect verbunden ist,
wird die prognostizierte Dauer
→ "Prognose für die Dauer des Betriebs", Seite 21
a Wenn das Gericht fertig ist, ertönt ein Signal. Das
Gerät hört auf zu heizen. Im Display ist die aktuelle
Kerntemperatur gleich der eingestellten Kerntempe-
ratur, z. B. 75|75°C.
7.
WARNUNG ‒ Verbrennungsgefahr!
Garraum, Zubehör und Bratenthermometer werden
sehr heiß.
Heißes Zubehör und Bratenthermometer immer
▶
mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Wenn die Kerntemperatur erreicht ist:
Das Gerät mit
‒
Das Bratenthermometer aus der Buchse im Gar-
‒
raum ziehen.
Das Bratenthermometer aus dem Gargut ziehen
‒
und aus dem Garraum nehmen.
Tipp: Sie können das Bratenthermometer auch mit ei-
ner anderen Betriebsart verwenden. Sobald das Braten-
thermometer eingesteckt ist, stehen Ihnen nur noch die
mit Bratenthermometer möglichen Betriebsarten zur
Verfügung.
Temperatur ändern
Nach dem Start des Betriebs ist die Kerntemperatur
1.
weiß hervorgehoben. Sie können die Kerntempera-
tur direkt mit dem Bedienring ändern.
Um die Garraumtemperatur zu ändern, auf "Tempe-
2.
ratur" drücken und die Garraumtemperatur mit dem
Bedienring ändern.
Heizart ändern
Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die anderen
Einstellungen zurückgesetzt.
Den Betrieb mit
unterbrechen.
1.
Auf "Heizarten" drücken.
2.
Auf die gewünschte Heizart drücken.
3.
a Im Display erscheint die zugehörige Vorschlagstem-
peratur.
12.4 Prognose für die Dauer des Betriebs
Wenn Ihr Gerät mit Home Connect verbunden ist, kann
das Gerät die voraussichtliche Dauer des Back- oder
Bratvorgangs prognostizieren.
Die erste Prognose
erscheint nach ca. 1 Minute im
Display. Die Prognose wird laufend neu berechnet und
aktualisiert.
ist weiß hervorgehoben.
angezeigt.
ausschalten.
12.5 Kerntemperatur verschiedener
Lebensmittel
Hier finden Sie Richtwerte für Kerntemperaturen ver-
schiedener Lebensmittel.
Die Richtwerte hängen von der Qualität und der Be-
schaffenheit der Lebensmittel ab. Verwenden Sie kein
tiefgekühltes Gargut.
Geflügel
Hähnchen
Hähnchenbrust
Ente
Entenbrust, rosa
Pute
Putenbrust
Gans
Schweinefleisch
Schweinenacken
Schweinefilet, rosa
Schweinerücken, durch
Rindfleisch
Rinderfilet oder Roastbeef, eng-
lisch
Rinderfilet oder Roastbeef, rosa
Rinderfilet oder Roastbeef, durch
Kalbfleisch
Kalbsbraten oder Bug, mager
Kalbsbraten, Schulter
Kalbshaxe
Lammfleisch
Lammkeule, rosa
Lammkeule, durch
Lammrücken, rosa
Fisch
Fisch, im Ganzen
Fischfilet
Sonstiges
Hackbraten, alle Fleischsorten
Speisen erhitzen, regenerieren
Bratenthermometer de
Kerntemperatur
in °C
80 - 85
75 - 80
80 - 85
55 - 60
80 - 85
80 - 85
80 - 90
Kerntemperatur
in °C
85 - 90
62 - 70
72 - 80
Kerntemperatur
in °C
45 - 52
55 - 62
65 - 75
Kerntemperatur
in °C
75 - 80
75 - 80
85 - 90
Kerntemperatur
in °C
60 - 65
70 - 80
55 - 60
Kerntemperatur
in °C
65 - 70
60 - 65
Kerntemperatur
in °C
80 - 90
65 - 75
21
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