AEG BEK101010M Benutzerinformation Seite 44

10.9 Stérilisation
Utilisez la fonction Cuisson de sole.
Utilisez toujours des bocaux à stériliser de
dimensions identiques, disponibles dans le
commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Remplissez les bocaux au même niveau et
enclenchez le système de fermeture.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau
de cuisson pour humidifier le four.
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35 à
60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez
le four ou réduisez la température à 100 °C
(reportez-vous au tableau).
Réglez la température sur 160 - 170 °C.
BAIES
Fraises / Myrtilles / Fram‐
boises / Groseilles à ma‐
quereau mûres
FRUITS
À NOYAU (min)
Cuisson jus‐
qu'à ce que
la prépara‐
tion com‐
mence à fré‐
mir
Pêches / Coings / 35 - 45
Prunes
44 FRANÇAIS
(min)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
35 - 45
(min)
Continuez la
cuisson à
100 °C
10 - 15
LÉ‐
GUMES (min)
Cuisson jus‐
qu'à ce que
la prépara‐
tion com‐
mence à fré‐
mir
Carottes 50 - 60
Concombres 50 - 60
Cornichons mé‐ 50 - 60
langés
Chou-rave / Pe‐ 50 - 60
tits pois / Asper‐
ges
10.10 Convection naturel. Humide -
accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et
non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats
réfléchissants de couleur claire.
(min)
Continuez la
cuisson à
100 °C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20