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PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE
ANWENDUNGSBEISPIELE ZUM
KOCHEN AUF DEM KOCHFELD
Die Angaben in der folgenden Tabelle sind
Richtwerte.
Tempera-
tureinstel-
lung
1-2
1-2
2-3
3-4
4-5
4-5
6-7
7-8
9
Die Temperaturen und Backzeiten
in den Tabellen sind nur Richtwer-
te. Sie richten sich nach den Re-
zepten, der Qualität und der Menge
der verwendeten Zutaten.
BACKEN
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres Ge-
rät. Passen Sie Ihre normalen Einstellun-
gen (Temperatur, Garzeiten) und die Ein-
Verwendung
Sosse Hollandaise, Schmel-
zen von Butter, Schokolade,
Gelatine
Stocken: Schaumomeletts,
gebackene Eier
Köcheln von Reis und Milch-
gerichten, Erhitzen von Fer-
tiggerichten
Dünsten von Gemüse, Fisch,
Fleisch.
Dünsten von Kartoffeln
Kochen grösserer Speise-
mengen, Eintopfgerichte und
Suppen
Braten bei schwacher Hitze:
Schnitzel, Cordon bleu, Ko-
telett, Frikadellen, Bratwürs-
te, Leber, Mehlschwitze, Ei-
er, Eierkuchen, Krapfen
Braten bei starker Hitze:
Rösti, Lendenstücke, Steaks
Aufkochen grosser Mengen Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von
Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes Frites
Dauer
Hinweise
(Min.)
5 - 25
Zwischendurch umrühren
10 - 40
Mit Deckel garen
25 - 50
Mindestens doppelte Men-
ge Flüssigkeit zum Reis
geben, Milchgerichte zwi-
schendurch umrühren
20 - 45
Einige Esslöffel Flüssigkeit
zugeben
20 - 60
Max. ¼ l Wasser für 750 g
Kartoffeln verwenden
60 - 150
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus
Zutaten
Nach Be-
Nach der Hälfte der Zeit
darf
wenden.
5 - 15
Nach der Hälfte der Zeit
wenden.
schubebenen an die Werte in den Tabel-
len an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Back-
ofen ca. 10 Minuten vor Ende der Back-
zeit ausgeschaltet werden, um die Rest-
wärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
DEUTSCH
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