Inhaltsverzeichnis
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Quicklinks
1.
SICHERHEITS- UND GEBRAUCHSHINWEISE _________________34
2.
INSTALLATION DES GERÄTS ______________________________36
3.
ANPASSUNG AN DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN ______________39
4.
ABSCHLIESSENDE ARBEITEN _____________________________42
5.
BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE ___________________43
6.
GEBRAUCH DER KOCHMULDE ____________________________48
7.
GEBRAUCH DER BACKÖFEN ______________________________49
8.
ERHÄLTLICHES ZUBEHÖR ________________________________50
9.
EMPFEHLUNGEN ZUM GAREN _____________________________51
10.
REINIGUNG UND WARTUNG_______________________________58
11.
AUßERORDENTLICHE WARTUNG __________________________61
DIESE HINWEISE GELTEN NUR FÜR JENE ANWENDERLÄNDER, DEREN SYMBOLE AUF
DER TITELSEITE DIESER GEBRAUCHSANWEISUNG ENTHALTEN SIND.
ANWEISUNGEN
qualifizierten Techniker bestimmt, der die Gasanlage kontrollieren,
die Installation vornehmen, das Gerät in Betrieb setzen und zum
Schluß prüfen muß.
ANWEISUNGEN
sempfehlungen die Beschreibung der Bedienungselemente, Hinweise
zum richtigen Verhalten, sowie Anweisungen zur Reinigung und
Wartung des Gerätes.
Inhaltsverzeichnis
FÜR
FÜR
DEN
INSTALLATEUR:
DEN
BENUTZER: enthalten Gebrauch-
sind
für
den
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Inhaltszusammenfassung für Smeg cs 20 fb
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Seite 1: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis SICHERHEITS- UND GEBRAUCHSHINWEISE _________________34 INSTALLATION DES GERÄTS ______________________________36 ANPASSUNG AN DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN ______________39 ABSCHLIESSENDE ARBEITEN _____________________________42 BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE ___________________43 GEBRAUCH DER KOCHMULDE ____________________________48 GEBRAUCH DER BACKÖFEN ______________________________49 ERHÄLTLICHES ZUBEHÖR ________________________________50 EMPFEHLUNGEN ZUM GAREN _____________________________51 REINIGUNG UND WARTUNG_______________________________58 AUßERORDENTLICHE WARTUNG __________________________61 DIESE HINWEISE GELTEN NUR FÜR JENE ANWENDERLÄNDER, DEREN SYMBOLE AUF DER TITELSEITE DIESER GEBRAUCHSANWEISUNG ENTHALTEN SIND. -
Seite 2: Einleitung
Einleitung 1. SICHERHEITS- UND GEBRAUCHSHINWEISE DIESE GEBRAUCHSANWEISUNG IST EIN FESTER BESTANDTEIL DES GERÄTS UND MUß DESHALB FÜR DIE GANZE LEBENSDAUER DES GERÄTS SORGFÄLTIG UND AN EINEM SICHEREN ORT AUFBEWAHRT WERDEN. WIR EMPFEHLEN, DIE VORLIEGENDE GEBRAUCHSANWEISUNG ALLE DARIN ENTHALTENEN HINWEISE ERSTEN GEBRAUCH DES GERÄTS AUFMERKSAM DURCHZULESEN. - Seite 3 Einleitung DAS TYPENSCHILD MIT DEN TECHNISCHEN DATEN, DER SERIENNUMMER UND DER KENNZEICHNUNG IST GUT SICHTBAR IM ABLAGEFACH. DIESES SCHILD DARF NIE ENTFERNT WERDEN. DIESES GERÄT DARF NICHT ERHÖHTEN PLATTFORMEN AUFGESTELLT WERDEN. WÄHREND DES GEBRAUCHS WIRD DER BACKOFEN SEHR HEIß. ACHTEN SIE DARAUF, NICHT DIE SICH ERHITZENDEN ELEMENTE IM BACKOFEN ZU BERÜHREN.
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Seite 4: Anweisungen Für Den Installateur
Anweisungen für den Installateur 2. INSTALLATION DES GERÄTS Die Installation muß von qualifizierten Fachleuten unter Einhaltung der geltenden Normen vorgenommen werden. Dieses Gerät verfügt über einen Brandschutz (Type Y) und kann an höhere Wände als die Arbeitsplatte angenähert werden. 2.1 Stromanschluß Versichern Sie sich, daß... -
Seite 5: Belüftung Der Räume
Anweisungen für den Installateur 2.2 Belüftung der Räume Gemäß den geltenden Normen darf das Gerät nur in dauerbelüfteten Räumen installiert werden. Im Installationsraum des Geräts muß soviel Luft einströmen können, wie für die normale Gasverbrennung und den Luftaustausch des Raumes benötigt wird. Die mit Gittern geschützten Frischluftöffnungen müssen angemessene Größen aufweisen (gemäß... -
Seite 6: Anschluss Für Methangas
Anweisungen für den Installateur 2.4.1 Anschluss für Methangas Für den Anschluß an das Gasnetz einen Gummischlauch nach den geltenden Normen verwenden (prüfen Sie, daß die Normen auf dem Schlauch aufgedruckt sind). Die Gummihalterung A mit der Dichtung C dazwischen sorgfältig an den Gasstutzen B des Geräts anschrauben. Den Gummischlauch D auf die Gummihalterung A aufziehen und mit der Schelle E befestigen. -
Seite 7: Anpassung An Die Verschiedenen Gastypen
Anweisungen für den Installateur 3. ANPASSUNG AN DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN Bevor Reinigungs- oder Wartungsarbeiten irgendwelcher Art ausgeführt werden, ist die Stromzufuhr zum Gerät abzustellen. Die Kochmulde ist für Methangas G20/G25 mit einem Druck von 20/25 mbar geprüft. Wird die Kochmulde mit anderen Gastypen betrieben, müssen die Düsen ausgetauscht, die Hauptluft an den Brennern und zuletzt das Minimum an den Gasbrennern nachgestellt werden. -
Seite 8: Nachstellung Für Flüssiggas
Anweisungen für den Installateur 3.2 Nachstellung für Flüssiggas Die Schraube A lösen und den Luftregler B bis an den Anschlag schieben. Mit dem 7 mm-Schlüssel die Düse C entfernen und mit der dem Gastyp entsprechenden Düse ersetzen (siehe Tabelle mit den Gastypen). -
Seite 9: Nachstelung Für Methangas
Anweisungen für den Installateur 3.3 Nachstelung für Methangas Die Kochmulde ist für Methangas G20/G25 mit einem Druck von 20/25 mbar geprüft. Soll das Gerät wieder in den Betriebszustand für diesen Gastyp gebracht werden, sind die gleichen, im Abschnitt “3.2 Nachstellung für Flüssiggas” beschriebenen Arbeitsgänge durchzuführen, dabei aber die für das Methangas bestimmten Düsen verwenden und die entsprechende Nachstellung... -
Seite 10: Abschliessende Arbeiten
Anweisungen für den Installateur 4. ABSCHLIESSENDE ARBEITEN Sind die vorstehenden Einstellungen ausgeführt, das Gerät in umgekehrter Reihenfolge der Anweisungen im Abschnitt “3.1 Ausbau der Kochmulde” wieder zusammenbauen. Nach der Einstellung für ein anderes als das geprüfte Gas muß die Etikette im Ablagefach des Geräts mit der Etikette für das neue Gas ersetzt werden. -
Seite 11: Beschreibung Der Bedienelemente
Anweisungen für den Benutzer 5. BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE 5.1 Die Schalterblende Alle Bedienungselemente und Kontrollen sind in der Schalterblende zusammengefaßt. Bevor der Hauptofen verwendet wird sich versichern, daß der elektronische Programmierer das Symbol ; anzeigt, siehe dazu Abschnitt “5.2.1 Einstellung der Uhrzeit”. BESCHREIBUNG DER SYMBOLE BRENNER BRENNER... - Seite 12 Anweisungen für den Benutzer SCHALTERGRIFF THERMOSTAT (BACKÖFEN) Zur Anwahl der Betriebstemperatur wird der Griff im Uhrzeigersinn auf den gewünschten Wert zwischen 50° und 250°C gedreht. Leuchtet die Kontrollampe, dann heizt der Ofen auf. Wenn diese Lampe ablöscht, ist die eingestellte Temperatur erreicht.
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Seite 13: Programmiereinheit
Anweisungen für den Benutzer 5.2 Programmiereinheit Die Gebrauchsanweisungen für den Programmierer gelten nur für den Hauptofen. FUNKTIONEN KNOPF FÜR DEN MINUTENZÄHLER KNOPF FÜR DIE GARZEIT KNOPF FÜR DAS GARENDE WERTVERRINGERUNGSKNOPF WERTERHÖHUNGSKNOPF 5.2.1 Einstellung der Uhrzeit Wenn der Backofen zum ersten Mal oder nach einem Stromausfall verwendet wird, blinkt die Anzeige gleichmäßig und zeigt Die Tasten zusammen drücken und gleichzeitig die... -
Seite 14: Automatisches Garen
Anweisungen für den Benutzer 5.2.2 Halbautomatisches Garen Diese Einstellung ermöglicht nur das automatische Ausschalten des Backofens bei Garende. Wird der Knopf gedrückt, leuchtet die Anzeige auf und zeigt die Zahlen an; gedrückt halten und gleichzeitig mit den Änderungsknöpfen oder die Garzeit einstellen. Beim Loslassen von Knopf beginnt die Zählung der programmierten Garzeit und auf der Anzeige erscheint die genaue Uhrzeit zusammen mit... -
Seite 15: Einstellung Der Lautstärke
Anweisungen für den Benutzer 5.2.5 Einstellung der Lautstärke Während es ertönt, läßt sich die Lautstärke des Läutwerks mit Knopf verstellen (3 Stufen). 5.2.6 Läutwerkabschaltung Das Läutwerk stellt nach sieben Minuten automatisch ab. Es kann auch von Hand durch gleichzeitiges Drücken der Tasten abgestellt werden. -
Seite 16: Gebrauch Der Kochmulde
Anweisungen für den Benutzer 6. GEBRAUCH DER KOCHMULDE 6.1 Anzünden der Kochmuldenbrenner Bevor die Brenner angezündet werden versichern Sie sich, daß die Brennerkränze richtig montiert sind: Die Aussparung A muß mit dem Zapfen B übereinstimmen. Das mitgelieferte Gitter C wird für die chinesischen WOK-Pfannen verwendet. -
Seite 17: Durchmesser Des Kochgeschirrs
Anweisungen für den Benutzer 6.3 Durchmesser des Kochgeschirrs BRENNER Ø min. und max. (in cm) Hilfsbrenner 12-14 Mittelschneller Brenner 16-20 Schnellbrenner 18-24 Sehr schnellbrenner 20-24 Sehr schnellbrenner 20-26 7. GEBRAUCH DER BACKÖFEN 7.1 Warnungen und allgemeine Ratschläge Bei der erstmaligen Backofenverwendung empfiehlt es sich, diesen so lange auf Höchsttemperatur (250°C) aufzuheizen, bis die eventuellen, herstellungsbedingten Ölrückstände verbrannt sind, weil sie den Speisen einen schlechten Geschmack verleihen könnten. -
Seite 18: Erhältliches Zubehör
Anweisungen für den Benutzer 8. ERHÄLTLICHES ZUBEHÖR Der Backofen verfügt über 4 Schienen zum Einschieben der Behältnisse und Roste in verschiedener Höhe. Grillrost aus Rundeisen: Zum Garen von Speisen im Teller, Backen kleiner Kuchen, Zubereiten von Braten und Speisen, die einen engen Rost verlangen. -
Seite 19: Empfehlungen Zum Garen
Anweisungen für den Benutzer 9. EMPFEHLUNGEN ZUM GAREN Es empfiehlt sich, stets das Vorheizen mit Heißluft mit einer Temperatur von 30/40°C mehr als der Gartemperatur auszuführen. Auf diese Weise können die Garzeit und der Energieverbrauch beträchtlich reduziert werden und außerdem wird der Garvorgang verbessert. Während der Garzeit muß... -
Seite 20: Garen Mit Heissluft (Hauptofen)
Anweisungen für den Benutzer 9.2 Garen mit Heissluft (Hauptofen) BETRIEBSSCHALTER THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 250°C Dieses System ist zum Garen auf mehreren Ebenen und verschiedener Speisen geeignet (Fisch, Fleisch usw.), ohne daß der Geruch und Geschmack übertragen wird. Heißluft gewährleistet eine regelmäßige Verteilung der Hitze. -
Seite 21: Grillen Mit Heissluft (Hauptofen)
Anweisungen für den Benutzer 9.4 Grillen mit Heissluft (Hauptofen) BETRIEBSSCHALTER THERMOSTAT-SCHALTER VON 50° BIS 200°C Ermöglicht eine regelmäßigere Verteilung der Hitze und eine bessere Tiefenwirkung. Die Speisen werden leicht gebräunt und bleiben innen weich. Während der Garzeit muß die Ofentür geschlossen sein und die Heizzeit darf 60 Minuten nicht überschreiten. -
Seite 22: Auftauen (Hauptofen)
Anweisungen für den Benutzer 9.6 Auftauen (Hauptofen) BETRIEBSSCHALTER THERMOSTAT-SCHALTER AUF 0 Durch die Bewegung der Luft bei Raumtemperatur werden die Speisen schnell aufgetaut. Das Auftauen bei Raumtemperatur bieten den Vorteil, daß sich der Geschmack und das Aussehen der Speisen nicht verändern. 9.7 Grillen am Drehspieß... - Seite 23 Anweisungen für den Benutzer den Spießhalter B ganz nach hinten schieben, bis die Spießspitze in der Führung C des Drehmotors in der Rückwand des Ofens steckt. Die Auffangschale F in die erste Führung von unten einschieben und wenig Wasser hineingeben, damit sich kein Rauch bildet. Während der Garzeit muß...
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Seite 24: Traditionelles Garen
Anweisungen für den Benutzer 9.8 Tabellen Die Garzeiten, insbesondere für Fleisch, hängen von der Dicke und der Qualität des Produkts sowie dem Geschmack des Verbrauchers ab. TRADITIONELLES GAREN SCHIENENPOSITION TEMPERATUR ZEIT VON UNTEN (°C) IN MINUTEN (*) TEIGWAREN 2 - 3 210 - 230 LASAGNE NUDELAUFLAUF... -
Seite 25: Garen Mit Heissluft
Anweisungen für den Benutzer GAREN MIT HEISSLUFT SCHIENENPOSITION TEMPERATUR ZEIT IN MINUTEN VON UNTEN (°C) TEIGWAREN LASAGNE 190 - 210 20 - 25 190 - 210 25 - 30 NUDELAUFLAUF TEIGWAREN UND REIS 190 - 220 20 - 25 FLEISCH KALBSBRATEN 150 - 170 65 - 90... -
Seite 26: Reinigung Und Wartung
Anweisungen für den Benutzer 10.REINIGUNG UND WARTUNG 10.1 Reinigung des Edelstahls Den Backofen abkühlen lassen und nach jedem Gebrauch reinigen, damit er lange schön bleibt. 10.1.1 Normale tägliche Reinigung Zur Reinigung und Erhaltung der Edelstahlflächen ausschließlich spezifische Produkte verwenden, nicht kratzen keine chlorhaltigen Säuren enthalten. -
Seite 27: Brennerdeckel, Brennerkränze Und Brenner
Anweisungen für den Benutzer 10.2.2 Brennerdeckel, Brennerkränze und Brenner Die Brennerdeckel, Brennerkränze und Brenner sind herausnehmbar. Sie können in warmem Wasser und mit nicht kratzendem Reinigungsmittel gewaschen werden, dabei eventuelle Krusten entfernen. Beim Einsetzen darauf achten, daß sie gut trocken und richtig eingesetzt sind (Zapfen B in Aussparung A der Brenner). - Seite 28 Anweisungen für den Benutzer 10.3.1 Katalyse-Set (Hauptofen) Der Hauptofen verfügt über permanent selbstreinigende Emailwände. Diese Bleche erlauben die mühelose Reinigung des Backofens und gewährleisten auf Dauer seinen einwandfreien Betrieb. 10.3.2 Gebrauch des Katalyse-Sets Damit der Backofeninnenraum stets frei von Speiseresten und unangenehmen Gerüchen ist, empfiehlt es sich, in regelmäßigen Zeitabständen das leere Gerät für die Dauer von 30 bis 60 Minuten mit einer Temperatur von weniger als 200°C einzuschalten, da auf diese...
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Seite 29: Außerordentliche Wartung
Anweisungen für den Benutzer 11.AUßERORDENTLICHE WARTUNG Von Zeit zu Zeit benötigt der Backofen kleinere Wartungsarbeiten oder den Austausch von Verschleißteilen wie Dichtungen, Glühlampen usw. Es folgen einige spezifische Anweisungen dazu. Bevor am Backofen Arbeiten irgendwelcher Art durchgeführt werden, ist die Stromzufuhr abzustellen. 11.1 Austauschen der Glühlampen der Backrohrbeleuchtung Den Schutzdeckel A gegen Uhrzeigersinn drehen und abnehmen. -
Seite 30: Entfernen Der Backofentüren
Anweisungen für den Benutzer 11.2 Entfernen der Backofentüren Die Tür an beiden Seiten in Nähe der Scharniere A festhalten und die zwei Hebel B hochklappen. Die Tür um ca. 45° anheben und entfernen. Zur erneuten Anbringung die Scharniere A in die vorgesehenen Vertiefungen einsetzen, die Tür aufstützen und die Hebel B auslösen.