Inhaltsverzeichnis - Salvis Easy Pro SCS 1/1 SEPro Bedienungsanleitung

Inhaltsverzeichnis

1. Hinweise zur Betriebssicherheit .................................... 4
1.1 Installation............................................................. 4
1.2 Betrieb .................................................................. 4
1.3 Abluft .................................................................... 4
1.4 Kondensationshaube Option................................. 4
1.5 Schlauchbrause mit
Rückholautomatik ................................................. 4
2. Bedienblende und
Funktionsbeschreibung ................................................. 5
2.1 Blende Easy Pro Easy Pro
Navigator .............................................................. 5
2.2 Bedienung des Easy Pro mit dem
Easy Pro Navigator ............................................... 6
2.3 Bildschirmaufbau manueller Betrieb ..................... 6
3. Inbetriebnahme des Easy Pro im
manuellen Betrieb ......................................................... 7
3.1 Manuelle Eingabe ................................................. 7
3.2 Manueller Betrieb mit einem Schritt ...................... 8
3.3 Manueller Betrieb mit zwei
Schritten................................................................ 9
3.4 Eingabe von mehreren
Garschritten Zeit und KT
kombiniert ............................................................. 10
3.5 Betriebszustand bei mehreren
Garschritten Zeit und KT
kombiniert ............................................................. 10
3.6 Anzeige der Ist-Werte ........................................... 11
3.7 Anwahl von Zusatzfunktionen ............................... 12
3.8 Zeitvorwahl für Manuelle Eingabe......................... 12
4. Garverfahren im halbautomatischen
Betrieb........................................................................... 13
5. Programme speichern ................................................... 14
5.1 Programm Speichern ............................................ 14
5.2 Programme Löschen............................................. 17
5.3 Programme Kopieren............................................ 17
5.4 Auswahl und Start eines
Programms aus der Programmliste ...................... 18
5.5 Auswahl und Start eines
Programms aus der Favoritenliste ........................ 18
5.6 Zeitvorwahl für Programmbetrieb.......................... 19
6. Menü-Gruppen im vollautomatischen
Betrieb........................................................................... 20
6.1 Auswahl und Start aus der Menü-
Gruppe.................................................................. 20
6.2 Piktobetrieb ........................................................... 20
7. Sonderprogramme......................................................... 21
7.1 Bankett.................................................................. 21
7.2. NT-Garen .............................................................. 22
7.3 Funktion Cook & Hold ........................................... 23
7.4 Delta-T-Garen ....................................................... 23
7.5 Backen .................................................................. 25
7.6 Funktion HACCP................................................... 26
7.6.1 Schnittstelle Verbindungskabel .................. 26
7.6.2 Auswahl und Druck von Garprotokollen ..... 27
7.7 Garraum Reinigung............................................... 28
7.7.1 Vollautomatische Reinigung mit
Autoclean................................................... 28
7.7.2 Manuelle Reinigung ................................... 29
7.7.3 Zeitvorwahl für Autoclean .......................... 29
7.7.4 Auswahl und Druck von Autoclean
Protokollen:................................................ 29
7.7.5 Hinweise zur Betriebssicherheit ................. 30
8. Kombi-Kochen ............................................................... 31
9. Vorheizen - Kühlen Active Temp ................................. 32
10. SPS System Combi-Steamer ........................................ 32
11. Spezial Funktionen ........................................................ 33
11.1 Wochenprogramm................................................. 33
11.2 Setup..................................................................... 33
11.2.1 Datum/Uhrzeit............................................ 33
11.2.2 Startbildschirm ........................................... 34
11.2.3 Funktion Sprachauswahl............................ 34
11.2.4 Geräteeinstellungen................................... 34
12. Fehler ............................................................................ 35
12.1 Fehleranzeige ....................................................... 35
12.2 Störungsmeldungen .............................................. 36
12.3 Fehlerbeseitigung.................................................. 37
13. Betriebsende ................................................................. 37
14. Pflege ............................................................................ 38
15. Kommunikation ProConnect ↔ Combi-
Steamer......................................................................... 40
15.1 Inbetriebnahme Kommunikation
ProConnect ↔ Combi-Steamer ............................ 40
15.2 Funktion Küchenleitsystem
Vernetzung (Option).............................................. 40
16. Zubehör - Zusatzausstattung......................................... 41
17. Daten des Gerätes ........................................................ 42
18. Wartungsvermerke ........................................................ 42
2
Version 2.0
2/2008
Oftringen, 26. Mai 2009