Kenwood Titanium Chef Baker KVC85 Bedienungsanleitungen Seite 101

Oversigt over anbefalet brug
• Dette er kun vejledende og varierer afhængigt af den præcise opskrift og
ingredienserne, der tilberedes.
K-spade
Til fremstilling af kager, småkager, konditorkager, is, fyld, eclairs og
kartoffelmos.
Vink og tips
• Øg hastigheden gradvist for at undgå, at ingredienserne sprøjter.
• For helt at samle ingredienserne skal man ofte stoppe med at
• Brug kolde ingredienser til mørdej, medmindre der står andet i din
Opskrift/proces
Mørdej og Melvægt 340 g
småkager –
smuldring af
fedtstof i mel
Alt-i- Vægt i
énkageblandinger alt
Purépisker
Til piskning og miksning af bløde ingredienser.
Vink og tips
• Øg hastigheden gradvist for at undgå, at ingredienserne sprøjter.
• Når fedtstof og sukker piskes sammen til kageblandinger, skal der
Opskrift/proces
Sammenpiskning af smør/
margarine og sukker
Sammenpiskning af æg i
kageblandinger
Irøring af mel, frugt osv.
Eggs sizes used = medium sized (Weight 53 – 63g)
* Lavere maks. kapacitet ved brug af 5 l skål på KVL85-maskinen. Det skyldes brug af
skål med mindre kapacitet sammen med skålredskaber af Chef XL-størrelse.
mikse og skrabe skålens sider med spatelen.
opskrift.
KVC85 Chef
3,5L *5L
680 g
800 g 2 kg
altid bruges fedtstof ved stuetemperatur, eller det skal blødgøres
først.
KVC85 Chef
3.5L *5L
890 g 2,6 kg
(Maks.)
KVL85 Chef XL
*5L 7L
500 g 910 g
2 kg 4 kg
(Maks.)
KVL85 Chef XL
*5L 7L
1,8 kg 4,5 kg
97
(Minutter)
Min 1
Min Maks.
45 – 60 sek.
(Minutter)
Min Maks.
Min Maks.
1 – 4
Min 1
30 – 60 sek.
2
4