Medion MD 18883 Bedienungsanleitung Seite 21

Rezepte
Eissorte
Erdbeereis
oder anderes
Beereneis
Zitronensorbet 350 g Kristallzucker
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Zutaten
250 g Erdbeeren
(oder andere
Beeren)
3 EL Zitronensaft
115 g Kristallzucker
240 ml Schlagsahne
240 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
350 ml Wasser
240 ml Zitronensaft
1 EL Zitronenschale
(fein gehackt)
Zubereitung
− Beeren waschen, in Scheiben schnei-
den. Verrühren Sie ca. 70 g Kristallzucker
mit dem Zitronensaft und weichen Sie
anschließend die Erdbeeren für zwei
Stunden in dem Saft ein.
− Den restlichen Kristallzucker, die Milch
und die Schlagsahne miteinander
mixen, bis der Kristallzucker sich auf-
gelöst hat.
− Geben Sie den Saft der eingeweichten
Erdbeeren sowie das Vanilleextrakt
zu der Milchmasse und geben Sie das
Ganze in die Eismaschine. Die Erdbee-
ren in den letzten 5 Minuten durch den
Nachfülldeckel hinzugeben.
− Nach Belieben mit Zucker süßen und in
der Eismaschine weiterverarbeiten.
− Die Eismaschine einschalten. Stellen Sie
eine Verarbeitungsdauer von ca. 30–40
Minuten ein.
− Zucker und Wasser in einen Kochtopf
geben und bei mittlerer Hitze zum
Kochen bringen.
− Lassen Sie den Zuckersirup bei niedriger
Temperatur 2-3 Minuten köcheln.
− Nehmen Sie den Sirup vom Herd und
lassen ihn abkühlen.
− Nach dem Abkühlen fügen Sie den Zitro-
nensaft und die fein gehackte Zitronen-
schale hinzu.
− Die Eismaschine einschalten und die fer-
tige Zitronenmasse in die Eismaschine
einfüllen.
− Stellen Sie eine Verarbeitungsdauer von
ca. 30–40 Minuten ein.