Gotowanie Ekologiczne - GSW System Classic Gebrauchsanweisung

DKT GSW System Classic Color Kaufland Seite 36 Freitag, 11. April 2014 1:17 13
II: Gotowanie szybkie:
Wskazówka: Gotowanie ekologiczne działa
przy nadciśnieniu 0,6 bara (600 hPa), a
gotowanie szybkie przy nadciśnieniu 1,0 bara
(1000 hPa).
2. Umieścić szybkowar na płycie kuchennej, w
miarę możliwości o takiej samej średnicy jak
jego dolna część.
Ostrożnie! Płyta
kuchenna nie może być
większa niż dolna część
szybkowaru.
przeciwnym razie krawędź szybkowaru
byłaby narażona
temperaturę, co mogłoby doprowadzić do
uszkodzenia uchwytów
sztucznego.
3. Włączyć najwyższy stopień grzania płyty
kuchennej.
Gdy tylko zacznie wytwarzać się ciśnienie
pary w garnku,
bezpieczeństwa 4 podnosi się i blokuje
pokrywę.
Wskazówka: Na początku gotowania
przez zawór bezpieczeństwa może ujść
niewielka ilość pary.
4. Gdy para zacznie uchodzić przez zawór
regulacji ciśnienia 6, należy zmniejszyć
dopływ energii do ok. 1/3, tak aby zreduko-
wać wylot pary przez zawór do minimum.
W tym momencie rozpoczyna się właściwy
czas gotowania, wskazany w przepisach
kucharskich.
Wskazówka: Jeżeli para już prawie nie
uchodzi, gotować
uwzględnieniu oszczędności
szybkości.
36

6.3 Gotowanie ekologiczne

Najbardziej delikatnym trybem przyrządzania,
odpowiednim do warzyw, jest gotowanie
ekologiczne. Podczas gotowania ekologicznego
gotowane produkty mają styczność tylko z
gorącą parą, z wodą zaś prawie wcale.
Zapobiega to wypłukaniu minerałów, witamin i
innych ważnych składników przygotowywanych
potraw.
Warzywa ugotowane ekologicznie na parze
mają także znacznie bardziej intensywny smak
niż warzywa gotowane w wodzie.
1. Wlać minimum 0,25 l wody.
2. Włożyć podstawkę trójnożną 14 do dolnej
W
3. Włożyć produkty przeznaczone do gotowa-
na zbyt wysoką
4. Ustawić wkład parowy 13 na podstawce
z tworzywa
5. Kontynuować
czerwony zawór
optymalnie przy
energii i
części szybkowaru 12.
nia do wkładu parowego 13.
trójnożnej 14.
zgodnie
"6.2 Gotowanie potraw" na stronie 35.
z opisem w