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Backtabelle
Backtabelle
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Backpulverkuchen, Cakes
Rührkuchen (Blech)
Nusskuchen (Form)
Obstkuchen mit Meringuage
Obstkuchen (Form)
1)
Tortenboden
1)
Kleingebäck
Biskuitteig
1)
Torte
1)
Tortenboden
1)
Rolle
Knetteig / Mürbeteig
Tortenboden
Nusskranz
Streuselkuchen
1)
Kleingebäck
(Plätzchen)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
2)
Wähe
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Stollen
Weissbrot
2)
Vollkornbrot
1)
Pizza (Blech)
Apfeltaschen
1)
Brandteig
Windbeutel / Ofenküchlein
1)
Blätterteig
Eiweissgebäck / Apéritivgebäck
Makronen
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.
Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Backofen bei ,,Ober- und Unterhitze A" vorheizen.
2) Backofen bei ,,Heissluft D" und ,,Ober- und Unterhitze A" vorheizen.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
34
1)
1)
1)
Heissluft D
Temperatur
Empfohlene
in °C
Einschubhöhe
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
160 – 180
160 – 180
160 – 180
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180
190 – 210
170 – 190
150 – 170
160 – 180
170 – 190
120 – 140
Zeit
in Min.
1
50 – 60
1
70 – 80
1
20 – 25
1
60 – 70
1
45 – 50
1
45 – 55
1
25 – 30
1, 2, 5
20 – 25
1
25 – 35
1
20 – 25
1
20 – 25
1
20 – 25
1
40 – 50
1
40 – 50
1, 2, 5
15 – 25
1
75 – 85
1
50 – 60
1
25 – 35
1
35 – 45
1
45 – 55
1
45 – 65
1
40 – 50
1
60 – 70
1
40 – 50
1, 3
25 – 30
1, 3
30 – 40
1, 3
20 – 25
1, 2, 5
30 – 50
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