Nettoyage Principal; Maintenance, Entretien Et Réparation - AHT AC Serie Betriebsanleitung

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Produits de nettoyage
– Eau propre (pH
neutre, faible dureté
de l'eau)
– Détergents à pH
neutre dilués avec de
l'eau
– Nettoyants pour vitres
disponibles dans le
commerce
Séchage
– Tissu de coton doux et légèrement humidifié
Étapes de nettoyage
ATTENTION
Démontage de la grille de retour d'air.
Risque de blessure dû aux pièces rotatives.
Les mains peuvent être coincées.
▪ La grille de retour d'air est montée à de-
meure et ne peut être enlevée que par du
personnel qualifié.
– Contrôle visuel de la zone sous la grille de retour
d'air.
En cas d'encrassement, contactez le service main-
tenance (voir →Services de maintenance ).
1
Fig. 9: Grille de retour d'air (1), tôle de fond (2)
– Transférez les marchandises dans un autre appa-
reil ayant une classe de température de produits
identique.
– Retirez les restes de nourriture, des fluides sor-
tants et des résidus d'emballage.
– Rayonnages propres, y compris les rails d'étique-
tage des prix.
– Nettoyez la tôle de fond et les surfaces intérieures.
– Nettoyez l'extérieur des surfaces de l'appareil.
– Nettoyez les surfaces vitrées.
Sécurité dans la manipulation du verre voir →Risques
mécaniques
– Séchez toutes les pièces et surfaces nettoyées.
– Nettoyez le sol devant l'appareil.
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Appareil de nettoyage
– Tissu de coton doux
et humide
– Peau de chamois hu-
mide
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REMARQUE
Dommages matériels dus à une mauvaise uti-
lisation.
▪ Attendre que la température prescrite pour le pro-
duit soit atteinte avant de remettre les marchan-
dises en place dans l'appareil.
Contrôlez l'affichage de la température sur l'écran
Page 50, Chapitre 5.

11.1.2 Nettoyage principal

Le nettoyage principal est un nettoyage intensif.
Compétence
– Personnel qualifié
Intervalles de nettoyage
– Au minimum 1 fois par an ou
– selon une convention de maintenance séparée
conclue entre AHT et le client.
Étapes de nettoyage
Respectez les instructions de nettoyage.
Ces instructions sont mises à la disposition des pro-
fessionnels.
11.2 Maintenance, entretien et
réparation
Les travaux de maintenance, d'entretien et de répara-
tion, y compris les essais de fonctionnement suivants,
ne doivent être effectués que par du personnel quali-
fié.
Pour toutes questions concernant la maintenance,
veuillez contacter le service maintenance (voir →Ser-
vices de maintenance ).
AVERTISSEMENT
Travaux sur le système électrique et le
circuit d'agent réfrigérant.
Tout contact avec des pièces conductrices
présente un risque d'électrocution. L'agent ré-
frigérant inflammable peut s'échapper et cau-
ser un mélange gaz/air explosif. Risque d'in-
cendie dû à une formation d'étincelles ou une
surcharge.
▪ Seuls des professionnels sont en droit d'ef-
fectuer des travaux sur le système élec-
trique et le circuit d'agent réfrigérant.
▪ Seuls des professionnels sont autorisés à
remplacer la cassette de refroidissement.
▪ Respectez les consignes de sécurité parti-
culières Page 46, Chapitre 2.5.
▪ Avant de commencer les travaux, respec-
tez les règles de sécurité électrique.
1. Déconnecter l'appareil.
2. Sécuriser l'appareil pour éviter toute re-
mise en marche.
▪ Pendant la réparation, une personne com-
pétente connaissant les spécificités locales
doit se tenir à la disposition du personnel
qualifié en tant qu'interlocuteur.
▪ Remise en service et contrôle du fonction-
nement uniquement par du personnel qua-
lifié.
Étapes de nettoyage | 11.1.2
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