Arbeitsprinzip; Vorbereitung Der Maschine; Gebrauch Der Maschine; Fullen Und Ingangsetzen - Gastrodomus SPI 80 Bedienungs- Und Wartungshandbuch

1. ARBEITSPRINZIP

Die Arbeit besteht im Mischen von Mehl,
Wasser, Salz, Hefe und gegebenenfalls
anderen Bestandteilen, je nach Wahl des
Benutzers, bis zur gewünschten Festigkeit.
Diese Tätigkeit wird von einer Edelstahl-
spirale durchgeführt, die sich gleichzeitig mit
der Teigschlüssel bewegt.

2. VORBEREITUNG der MASCHINE

Vor jedem Arbeitskreislauf auszuführen:
Vergewissern Sie sich, daß die Maschine
und besonders alle mit den Nahrungs-
mitteln in Berührung kommenden Teile
(Spirale, Schlüssel und mittlere stange) voll-
kommen sauber sind. Wenn nötig, ist die
Reinigung mit warmem Wasser und Alkohol
vorzunehmen (siehe Kapitel 6, Säuberung,
Seite 45).
Die Säuberung muß bei ausgestell-
ter Maschine stattfinden.

3. GEBRAUCH der MASCHINE

Nachdem man sich vergewissert hat, daß
die Maschine vollkommen sauber ist, kann
man den Teig zubereiten.
D
B
Abb. 1
C
43
3.1 FULLEN und INGANGSETZEN (Abb. 1)
Prüfen Sie, ob die Maschine abgestellt ist.
Schutzvorrichtung der Schlüssel heben, bis
sie an der Gummistütze lehnt.
Die Maschine mit den Zutaten in der
gewünschten Art und Menge füllen.
Schlüsselschutz bis zum Aufliegen senken.
ACHTUNG! Die Maschine arbeitet nur,
wenn der Sicherheitskleinstschalter in
der richtigen Stellung und leistungs-
fähig ist.
Zum Anlassen der Maschine stellen Sie den
Schalter auf 1 (das Kontrollicht (
zum Beweis der
spannung aufleuchten). Der Wählschalter
( ) muß auf FOR stehen; in dieser Stellung
dreht sich die Schlüssel im normalen
Drehsinn der Maschine.
Steht der Wählschalter auf 0, kann die
Schlüssel sich nicht drehen; wird er dagegen
auf REV gestellt, dreht sich die Schlüssel im
entgegengesetzten Sinne. Will man bei
Mindestgeschwindigkeit kneten, stellt man
die für die erste Geschwindigkeit gewünschte
Zeit auf dem betreffenden Zeitschalter (
ein und drücke Knopf (
Will man den Teig in verschiedenen Zeiten
und Geschwindigkeiten kneten, reguliere
man nach der Zeiteinstellung auf dem ersten
Zeitschalter ( ) auch auf dem zweiten (
I
) muß
richtigen Zufuhr-
).
)
H
A
G
F
)