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1. PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT
Le travail consiste à amalgamer de la farine,
de l'eau, du sel, de la levure et éventuelle-
ment d'autres composants alimentaires au
choix suivant l'utilisateur jusqu'à l'obtention
de la consistance désirée.
Cette action se produit au moyen d'une spi-
rale en acier inox qui se déplace en synchro-
nisme avec la rotation de la cuve qui con-
tient les ingrédients.
2. PREPARATION DE LA MACHINE
A faire avant le début de chaque cycle de
travail.
S'ASSURER que la machine est parfaite-
ment propre, et surtout les organes qui
vont au contact des produits alimentaires
(spirale, cuve et colonne de direction); si
besoin est, le nettoyage doit être fait à l'eau
chaude et à l'alcool (voir chap. 6 NETTOYA-
GE p.33).
L'opération de nettoyage doit être
effectuée lorsque la machine est
éteinte.
3. UTILISATION DE LA MACHINE
Après s'être assuré que la machine est par-
faitement propre, on peut procéder aux opé-
rations nécessaires afin d'obtenir la pâte
voulue.
D
B
Fig. 1
C
32
3.1 CHARGEMENT ET DEMARRAGE (Fig. 1)
S'assurer que la machine est éteinte.
Lever la protection de la cuve jusqu'à ce
qu'elle bute contre l'appui en caoutchouc.
Mettre les ingrédients du type et de la quan-
tité désirée dans la machine. Abaisser la
protection de la cuve jusqu'à l'appui.
ATTENTION: la machine ne fonctionne
que si le micro-interrupteur de sûreté
est parfaitement positionné et en état
de marche.
Pour le démarrage de la machine positionner
l'interrupteur en position 1 (le voyant
s'allumer pour indiquer que la tension
d'alimentation est correcte). S'assurer que le
sélecteur
se trouve en position "FOR";
dans cette position la cuve tourne dans le
sens normal prévu pour l'utilisation de la
machine. Si le sélecteur se trouve sur "0" la
cuve ne peut pas tourner, et s'il est positionné
sur "REV" la cuve tourne dans le sens contrai-
re. Si on désire faire la pâte à la vitesse mini-
mum, programmer le temps désiré pour la
1ère vitesse sur la minuterie correspondante
(
) et appuyer sur le bouton-poussoir (
lorsqu'on veut réaliser la pâte dans des temps
et à des vitesses différentes, après avoir pro-
grammé le temps sur la 1ère minuterie (
régler également la seconde (
de travail prévu et appuyer sur le bouton-
poussoir (
) de démarrage de la 1ère vites-
se; à la fin du temps de travail en 1ère vitesse
la machine commence à travailler automati-
I
doit
) sur le temps
H
A
G
F
);
),
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