Guía De Control De La Velocidad - KitchenAid 5KSM3311 Handbuch

UTILIZACIÓN DEL ROBOT DE COCINA
GUÍA DE CONTROL DE LA VELOCIDAD
Todas las velocidades están dotadas de la función Soft Start, en virtud de la cual el robot de
cocina comienza a funcionar automáticamente a una velocidad reducida para evitar que los
ingredientes salpiquen o "salgan por los aires" y, a continuación, se incrementa rápidamente
hasta alcanzar la velocidad seleccionada para conseguir un rendimiento óptimo�
NOTA: Si se necesita un ajuste más preciso, puede fijarse la palanca de control
de velocidad entre las velocidades indicadas en la tabla de arriba para obtener las
velocidades 1, 3, 5, 7 y 9� Utilice solo hasta la velocidad 2 para preparar masas de
levadura, de lo contrario, podría ocasionar daños al robot de cocina�
VELOCIDAD ACCESORIO ACCIÓN:
1/2
1
2
4
6
8
10
NOTA: Para deslizar fácilmente la palanca de control de la velocidad, levántela
ligeramente al desplazarla hacia una u otra dirección�
92 | UTILIZACIÓN DEL ROBOT DE COCINA
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DESCRIPCIÓN:
Para iniciar todos los procedimientos
de mezclado, remover lentamente,
combinar y hacer puré� Utilícela para
agregar harina e ingredientes secos
REMOVER
a la mezcla, así como para añadir
líquidos a ingredientes secos� No utilice
la velocidad 1 para mezclar o amasar
masas de levadura�
Para mezclar a velocidad lenta, hacer
puré y remover a mayor velocidad�
MEZCLAR A Utilícela para mezclar y amasar masas
VELOCIDAD de levadura, mezclas densas y dulces,
LENTA comenzar el puré de patatas u otras
verduras, mezclar mantequilla y harina,
batir mezclas finas o líquidas�
Para batir mezclas semidensas, como las
de las galletas� Utilícela para combinar
MEZCLAR, azúcar y mantequilla, así como para
BATIR agregar azúcar a las claras de huevo
para la preparación de merengues�
Velocidad media para masas de pastel�
Para batir a una velocidad media alta
BATIR, (hacer cremas) o montar� Se emplea
HACER para finalizar la masa de pasteles,
CREMAS rosquillas u otras mezclas� Velocidad
elevada para masas de pastel�
BATIR A GRAN
Para montar cremas, claras de huevo
VELOCIDAD,
y merengues italianos�
MONTAR
MONTAR Para montar cantidades pequeñas de
A GRAN crema, claras de huevo o para acabar
VELOCIDAD de montar el puré de patatas�
1/15/2019 5:56:26 PM