Bestron FUNCOOKING APFM700Z Bedienungsanleitung Seite 84

FÖRSLAG PÅ RECEPT FÖR HOLLÄNDSKA PANNKAKOR
Holländska pannkakor bakas i en speciell holländs-
ka pannkakor-platta, en platta med fördjupningar
med en diameter av ca 3 cm. Din Bestron Dutch
Poffertjes Maker bakar utsökta holländska pannka-
kor - och är idealisk för användning i alla kök!
Traditionella holländska pannkakor
Ingredienser
• 125 g mjöl
• 125 g bovetemjöl
(Du kan också använda vanligt mjöl i stället för
bovetemjöl, men du kommer då att sakna lite av den
karaktäristiska smaken av holländska pannkakor!)
• 1 ägg
• 250 ml mjölk
• ca 250 ml vatten
• 15 g färsk jäst (1 förpackning torrjäst)
• 50 g smält smör
• salt (vid användning av smör utan salt)
Förberedelser
Lös upp jästen i 3 msk ljummen mjölk. Blanda mjölet
med bovetemjölet. Förbered en smidig smet av mjöl,
jäst, mjölk och vatten (smeten ska inte rinna lätt från
skeden, men får inte vara för tjock, justera mängden
vatten som krävs). Rör ner salt, smält smör och
vispat ägg genom smeten. Smeten ska vara ljum-
men. Ställ smeten, täckt med en fuktig handduk, på
en varm plats (bredvid ett element, i solen, eller i en
ugn vid 50 °C) och låt den jäsa i minst 30
minuter.
Bakning
Värm Dutch Poffertjes Maker, och smörj fördjup-
ningarna med lite smör. Häll snabbt lite smet i varje
fördjupning. Detta kommer att vara lättast
När du använder en klämflaska med en någorlunda
medelstor öppning, en såsslev eller en kanna. Vänd
de holländska pannkakorna med en gaffel eller ett
kebabspett när den övre ytan blir torr. De
holländska pannkakorna bör bakas gyllenbruna på
båda sidor. Placera de holländska pannkakorna
på en tallrik, och upprepa för de andra holländska
pannkakorna. Holländska pannkakor äts medan de
är varma, med en klick smör och täcks av ett tjockt
lager strösocker (plus några droppar likör för riktigt
aptitretande holländska pannkakor).
Holländska pannkakor med skinka/ost
Ingredienser
• 125 g mjöl
• 125 g bovetemjöl
(Du kan också använda vanligt mjöl i stället för
bovetemjöl, men du kommer då att sakna lite av den
karaktäristiska smaken av holländska pannkakor!)
• 1 ägg
• 250 ml mjölk
• ca 250 ml vatten
• 15 g färsk jäst (1 förpackning torrjäst)
• 50 g smält smör
• salt (vid användning av smör utan salt)
• 100 g skinka
• 20 kvistar gräslök
• 100 g riven ost
Förberedelser
Lös upp jästen i 3 msk ljummen mjölk. Blanda mjölet
med bovetemjölet. Förbered en smidig smet av mjöl,
jäst, mjölk och vatten (smeten ska inte rinna lätt från
skeden, men får inte vara för tjock, justera mängden
vatten som krävs). Rör ner salt, smält smör och
vispat ägg genom smeten. Smeten ska vara ljum-
men. Ställ smeten, täckt med en fuktig handduk, på
en varm plats (bredvid ett element, i solen, eller i en
ugn vid 50 °C) och låt den jäsa i minst 30
minuter. Finhacka skinkan. Finhacka också gräslö-
ken.
Bakning
Häll smeten i en bunke eller skål och rör i skinka,
gräslök och hälften av osten. Värm Dutch Poffertjes
Maker, och smörj fördjupningarna med lite smör.
Häll smeten i fördjupningarna med en såsslev.
Grädda de holländska pannkakorna tills ovansidan
är nästan torr. Vänd de holländska pannkakorna
med en gaffel eller ett kebabspett när den övre ytan
blir torr. De holländska pannkakorna bör bakas
gyllenbruna på båda sidor. Placera de holländska
pannkakorna på en tallrik, och upprepa för de andra
holländska pannkakorna. Strö resten av osten över
dem, och toppa med en klick smör!
Napolitanska holländska pannkakor
Ingredienser
• 125 g mjöl
• 125 g bovetemjöl
(Du kan också använda vanligt mjöl i stället för
bovetemjöl, men du kommer då att sakna lite av den
karaktäristiska smaken av holländska pannkakor!)
• 1 ägg
• 250 ml mjölk
• ca 250 ml vatten
• 15 g färsk jäst (1 förpackning torrjäst)
• 50 g smält smör
• salt (vid användning av smör utan salt)
• 100 g mortadella
• 2 msk finhackad basilika
• 1 msk olivolja
Förberedelser
Lös upp jästen i 3 msk ljummen mjölk. Blanda mjölet
med bovetemjölet. Förbered en smidig smet av mjöl,
jäst, mjölk och vatten (smeten ska inte rinna lätt från
skeden, men får inte vara för tjock, justera mängden
vatten som krävs). Rör ner salt, smält smör och vis-
pat ägg genom smeten. Smeten ska vara ljummen.
Ställ smeten, täckt med en fuktig kökshandduk, på
en varm plats (bredvid ett element, i solen, eller i en
ugn vid 50 °C) och låt den jäsa i minst 30
minuter. Förbered fyllningen genom att skära
mortadella mycket fint och blanda den med basilika.
Stek mortadellan snabbt i lite olivolja.
84
SE