Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
el a tölteléket úgy, hogy a mortadellát nagyon finomra
aprítja és hozzákeveri a bazsalikomot. Egy kevés
olívaaljban rövid ideig süsse a mortadellát.
Sütés
Melegítse fel a holland mini palacsinta készítőt, a mé-
lyedéseket kenje meg egy kevés vajjal. Tegyen minde-
gyik mélyedésbe ½ evőkanál tölteléket és fedje le egy
réteg tésztával. A legkönnyebb az, ha egy megfelelő
nyílásméretű kinyomó palackot, mártás merőkanalat
vagy kancsót használ. Fordítsa meg a holland mini
palacsintákat egy villával vagy egy kicsi nyárssal, ha a
felső felületük már száraz. A holland mini palacsintákat
mindkét oldalukon aranybarna színűre kell sütni. Tegye
tányérra a kész holland mini palacsintákat, és folytassa
a sütést. A holland mini palacsintákat melegen kell
fogyasztani; egy kevés vajjal a tetején szolgálja fel.
Holland mini palacsinták fagylalttal és forró
cseresznyével
Hozzávalók
• 125 g liszt
• 125 g hajdina kásaliszt
(Használhat a hajdina liszt helyett hagyományos lisztet
is, de akkor kicsit veszít a holland mini palacsinta a
jellegzetes ízéből!)
• 1 tojás
• 250 ml tej
• kb. 250 ml víz
• 15 g friss élesztő (1 zacskó élesztő granulátum)
• 50 g olvasztott vaj
• só (ha vajat használ, só nem kell)
• 1 dunsztos üveg mag nélküli cseresznye szirupban
(350 g)
• 1/2 dl vörös portói
• 1 rúd fahéj
• 2 evőkanál zselatin
• 4 gombóc fagylalt
Elkészítés
Az élesztőt oldja fel 3 evőkasnál kézmeleg tejben. A
lisztet keverje össze a hajdina kásaliszttel. A lisztből,
élesztőből, tejből és vízből lágy tésztát (a tészta ne
folyjon ki könnyen a kanálból, de túl sűrű sem lehet; a
víz mennyiségét állítsa be szükség szerint). Keverje
a tésztába a sót, az olvasztott vajat és a felvert tojást.
A tésztának kézmelegnek kell lennie. Az egy nedves
konyharuhával letakart tésztát tegye egy meleg helyre
(radiátor közelébe, vagy egy 50°C-ra állított sütőbe), és
hagyja legalább 30 percig kelni. Amíg a tésztát keleszti,
a cseresznyét csepegtesse le egy szűrőben úgy, hogy
a levét felfogja. A portóit és a fahéj rudacskát tegye
a cseresznye levébe, és egy szószos serpenyőben
melegítse fel. A szószt kb. 15 percig lassú tűzön főzze.
A fahéj rudacskát vegye ki a szószból és tegye bele a
cseresznyét. Szórja a zselatint a szószba, és kever-
gesse, miközben az sűrűsödik.
Sütés
Melegítse fel a holland mini palacsinta készítőt, a
mélyedéseket kenje meg egy kevés vajjal. Gyorsan
öntsön egy kevés tésztát mindegyik mélyedésbe. A leg-
könnyebb az, ha egy megfelelő nyílásméretű kinyomó
palackot, mártás merőkanalat vagy kancsót használ.
Fordítsa meg a holland mini palacsintákat egy villával
vagy egy kicsi nyárssal, ha a felső felületük már száraz.
A holland mini palacsintákat mindkét oldalukon arany-
barna színűre kell sütni. Tegye tányérra a kész holland
mini palacsintákat, és folytassa a sütést. A holland mini
palacsintákat melegen kell fogyasztani; öntse rájuk a
forró cseresznyeszószt, tegyen egy gombóc fagylaltot
a közepére.
Rumos holland mini palacsinta
Hozzávalók
• 125 g liszt
• 125 g hajdina kásaliszt
(Használhat a hajdina liszt helyett hagyományos lisztet
is, de akkor kicsit veszít a holland mini palacsinta a
jellegzetes ízéből!)
• 1 tojás
• 250 ml tej
• kb. 250 ml víz
• 15 g friss élesztő (1 zacskó élesztő granulátum)
• 50 g olvasztott vaj
• só (ha vajat használ, só nem kell)
• 1 teáskanál fahéj
• 50 g mazsola
• 1 evőkanál rum
• 6 gyömbér gumó
Elkészítés
Az élesztőt oldja fel 3 evőkasnál kézmeleg tejben. A
lisztet keverje össze a hajdina kásaliszttel. A lisztből,
élesztőből, tejből és vízből lágy tésztát (a tészta ne
folyjon ki könnyen a kanálból, de túl sűrű sem lehet; a
víz mennyiségét állítsa be szükség szerint). Keverje a
tésztába a sót, az olvasztott vajat, a fahéjat és a felvert
tojást. A tésztának kézmelegnek kell lennie. Az egy
nedves konyharuhával letakart tésztát tegye egy meleg
helyre (radiátor közelébe, a napra vagy egy 50°C-ra
állított sütőbe), és hagyja legalább 30 percig kelni.
Hagyja a mazsolát a rumban ázni. Finoman aprítsa fel
a gyömbér gumókat, és keverje azokat a beáztatott
mazsolához.
Sütés
Melegítse fel a holland mini palacsinta készítőt, a mély-
edéseket kenje meg egy kevés vajjal. Gyorsan töltsön
egy kevés tésztát a mélyedésekbe (a mélyedéseket
ne töltse ki teljesen). Adjon hozzá egy kevés maz-
sola/gyömbér keveréket, fedje le egy réteg tésztával.
A legkönnyebb az, ha egy megfelelő nyílásméretű
kinyomó palackot, mártás merőkanalat vagy kancsót
használ. Fordítsa meg a holland mini palacsintákat egy
villával vagy egy kicsi nyárssal, ha a felső felületük már
száraz. A holland mini palacsintákat mindkét oldalukon
aranybarna színűre kell sütni. Tegye tányérra a kész
holland mini palacsintákat, és folytassa a sütést. A
holland mini palacsintákat melegen kell fogyasztani egy
darabka vajjal, porcukorral hintve (az igazi ínycsiklan-
dozó holland mini palacsintához néhány csepp rumos
likőr is adható).
57
HU
Werbung
Inhaltsverzeichnis
