Sharp R-231 Serie Bedienungsanleitung Seite 61

ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de ce recueil ;
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le
poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et
les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.
Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur
en humidité comme par exemple les plats cuisinés ;
pour les aliments crus qui doivent être cuits à l'étuvée,
réduisez l'addition de liquide aux deux tiers de la
quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson ;
On peut considérablement réduire l'addition de graisse.
Une faible quantité de beurre, de margarine ou d'huile
suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc
idéal pour cuire des plats à faible teneur en matières
grasses, par exemple dans le cadre d'un régime.
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TABLEAU : CUISSON DES LEGUMES FRAIS
Légumes Quant Puissance
-g- -Niveau-
Epinards en branches 300 800 W
Chou-fleur 800 800 W
500 800 W
Brocoli 500 800 W
Champignons 500 800 W
Chou chinoiss 300 800 W
Pois 500 800 W
Fenouil 500 800 W
Oignons 250 800 W
Kohlrabi 500 800 W
Carottes 500 800 W
300 800 W
Poivron 500 800 W
Pommes de terre 500 800 W
Poireau 500 800 W
Chou rouge 500 800 W
chou de Bruxelles 500 800 W
Pommes de terre 500 800 W
Céleri 500 800 W
Chou blanc 500 800 W
Courgette 500 800 W
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Temps Conseils de préparation
cuisse
-Min-
5-7 laver, bien égoutter, couvrir, remuer une ou deux fois
15-17 entier, couvrir, mettre en morceaux
10-12 remuer une fois
10-12 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
8-10 couvrir, remuer une fois
9-11 couper en quatre, couvrir, remuer une fois
9-11 entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes
9-11 couper en morceaux, couvrir, remuer une fois
5-7 couper en dés, couvrir, remuer une fois
10-12 couper en dés, couvrir, remuer une fois
10-12 couvrir, remuer une fois
9-12
7-9 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
9-11 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois,en robe de champs
9-11 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
10-12 têtes entières, couvrir, remuer une ou deux fois
9-11 couvrir, remuer une fois
9-11 couper en morceaux de taille égale, saler légèrement,
couvrir, remuer une fois
9-11 couper en petits dés, couvrir, remuer une fois
10-12 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
9-11 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
LA PREPARATION DES RECETTES
●
Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut
d'indication contraire, prévues pour quatre
personnes.
●
Vous trouverez au début de chaque recette des
recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le
temps de cuisson total.
● A défaut d'indication contraire, les quantités
indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts à
cuisiner.
● Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de 55 g
(calibre M).
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TABLEAUX
Addition d'eau
-EL/ml-
-
5-6 CS
4-5 CS
4-5 CS
-
4-5 CS
4-5 CS
4-5 CS
-
50 ml
4-5 CS
2-3 CS
4-5 CS
4-5 CS
4-5 CS
50 ml
50 ml
150 ml
50 ml
50 ml
4-5 CS
RECETTES
9/9/2013 1:29:32 PM 9/9/2013 1:29:32 PM