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Fertigmontage
Backen und Braten
Nach Durchführung der Prüfungen wird die
Muldenplatine fertig montiert.
1. Abgekühlte Brennerteile abnehmen.
2. Umlaufende Dichtung der Muldenplatine
prüfen.
3. Muldenplatine auf den Tragrahmen legen.
Abb. 42
4. Muldenplatine befestigen. Abb. 43
Dabei die im Beipack befindlichen
Alu-Scheiben unterlegen.
n
Das ordnungsgemäß eingebaute
Gerät ist durch eine Abdeckung nach allen
Seiten so zu schützen, daß eine zufällige
Berührung betriebsisolierter Teile nicht
möglich ist:
Die Abdeckung darf nur mit Hilfe von
Werkzeugen abnehmbar sein.
(VDE 0720
5
8).
n
lnstallationsseitig ist eine Trenn-
vorrichtung vorzusehen. Als Trennvor-
richtung gelten Schalter mit einer
Kontaktöffnung von mehr als 3 mm. Dazu
gehören LS-Schalter, Sicherungen und
J?
Schütze. (VDE 0720
5
7 Teil 1).
5. Brennerteile aufstecken und dabei auf
den richtigen Sitz und die richtige Arre-
tierung achten.
6. Jeden Brenner zünden und Brennstabili-
tät in Groß- und Kleinstellung prüfen
(siehe Seite 27).
1
Abb 42
1
Abb 43
Der multitherm-Backofen
Der Umluft-(Heißluft-)Backofen „Multithermn
arbeitet mit Luftumwälzung. Es wird heiße
Luft ständig im Backraum umgewälzt und
so die gleichmäßige Wärmeübertragung auf
das Back- oder Bratgut bewirkt, das nicht
gewendet oder gedreht werden muß. Die
Höhe der Backraumtemperatur bestimmen
Sie mit dem Thermostatwahlschalter (siehe
Abb. 6 und Tabelle)
Bei geschlossener Tür läuft der Lüfter.
/-Schalter- entspr.
Funktion
, jtellung Temp.
O C
-
Aus
-
Kaltst ufe,
Ein
4.
Backofenbeleuchtung
6
200
Überbacken, Heißluft-
grillen, automatisches
Kochen
5
180
Backen, Braten, Ein-
kochen
4
160
Backen
3
150
Braten, AuftauenlEinkochen
2
140
Eiweißgebäck
1
120
Trocknen, Wärmen
Einzelheiten entnehmen Sie bitte
dem Kochbuch.
Backen bei Heißluftbetrieb
Grundsätzlich können Sie alle Einschub-
leisten im Backofen benutzen.
Bei speziellem Gebäck oder Backgut be-
sonderer Zutatenzusammensetzung ist es
evtl. von Vorteil, nur eine nach Ihrer Erfah-
rung gewählte Einschubleiste zu benutzen.
Zum Backen werden mittlere Temperaturen,
die bei Stellung 4 und 5 erreicht werden,
benötigt. Zum Braten wählen Sie die Stel-
lung 3. Es ist nicht erforderlich, den Umluft-
backofen vorzuheizen.
Es können bis zu vier Bleche Kleingebäck
oder trockene Plattenkuchen oder auch
mehrere Formkuchen gleichzeitig abge-
backen werden.
Bei zwei oder drei Blechen wählen Sie die,
nach Ihren Erfahrungen günstigsten Ein-
schubleisten.
Backbleche immer bis zum Anschlag in das
Backrohr einschieben.
-
Abb.
7
L =
Einschubleisten (Abb. 7)
Anzahl der Bleche:
eins
zwei
drei
vier
Einschubleisten:
2.
1 + 3 bzw. 2 + 4
1, 3 + 4 bzw. 2, 3 + 4
1, 2, 3, 4.
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