Braun MultiQuick 9 Bedienungsanleitung Seite 84

• For drift av matprosessoren slås apparatet på.
Under behandling skal motordelen holdes
med en hånd og matprosessor-bollen på
håndtaket.
• Når du er ferdig med å hakke, drar du ut kabelen
og trykker på EasyClick Plus-utløserknappene
(5) for å fjerne motordelen.
• Trykk ned lokklåsen (11e) for å løfte av lokket.
Deretter fjernes lokket fra sprutbeskyttelsen.
• Ta forsiktig ut knivbladet før du heller ut bollens
innhold. For å fjerne og løsne knivbladet skal det
vris lett, og så dras av.
Forsiktig
• Ikke bruk matprosessortilbehøret til å hakke
ekstremt hard mat, som nøtter med skall, isbiter,
kaffebønner, korn eller hardt krydder f.eks.
muskatnøtt. Behandling av slik mat kan ødelegge
knivbladene.
• Matprosessor-bollen skal aldri plasseres
i mikrobølgeovnen.
Ved å bruke knivbladet (11i) kan du også blande
pannekakedeig, basert på opptil 500 g mel.
Eksempel på oppskrift: Pannekakedeig
750 ml melk
500 g hvetemel
4egg
• Hell melken i bollen, før melet tilføres og til slutt
eggene.
• Deigen blandes ved full hastighet inntil den er
myk.
Større deig må ikke behandles med kniven. Bruk
deigverktøyet eller eltekroken (11k/11l) til større
deig.
Deigverktøy og eltekrok (E)
Bilde E vil også (avhengig av modellen) gjelde for
bruk av deigverktøy (11k) og eltekrok (11l).
Deigverktøyet egner seg optimalt for elting og
blanding av ulike deiger, som gjærdeig eller
bakverk, og til kjeksdeig.
Eltekroken er optimal for elting av ulike deigtyper,
som gjærdeig eller bakverk.
Se Behandlingsmanual Elting E for maksimum
mengde, anbefalt lengde og hastighet.
Montering og betjening
• Plasser deigverktøyet / eltekroken på
senterpinnen hos bollen (11g). Trykk den ned og
drei den rundt slik at den låses på plass.
• Fyll bollen med mel (maks. 500 g), og tilfør så de
andre ingrediensene med unntak av væsken.
• Slå på apparatet med maksimumshastighet.
• Tilsett væske gjennom materøret mens motoren
er i gang.
MERK: Maksimum eltetid: 1 minutt - la så
motoren avkjøles i 10 minutter.
84
Eksempel på oppskrift: Pizzadeig
500 g hvetemel
1 teskje salt
1 teskje tørrgjær
10 spiseskjeer olivenolje
300 ml (lunkent) vann
• Hell alle ingrediensene, unntatt vannet, i bollen
og start å elte.
• Tilsett vann gjennom materøret mens motoren er
i gang.
Eksempel på oppskrift: Søtbakst
500 g hvetemel
340 g usaltet smør (kaldt/hardt, små biter)
160 g sukker
2 vaniljesukker
2 lite egg
2 klype salt
• Hell smør og sukker i bollen og start å elte. Bruk
kaldt smør for et godt resultat.
• Mel og andre ingredienser tilsettes.
• Deigen vil bli for myk dersom den eltes for mye.
Stans eltingen kort tid etter at deigen har laget
en ball.
• Kjøl ned deigen i kjøleskapet i en halvtime før den
behandles videre.
Eksempel på oppskrift FPXL: Kakedeig
500 g hvetemel
200 g sukker
200 g usaltet smør (kaldt/hardt, små biter)
3 egg
1 vaniljesukker
1 bakepulver
200 ml melk
• Melet og alle andre ingredienser, med unntak av
melk, tilsettes i bollen, og start elting.
• Tilsett melk gradvis underveis inntil en enhetlig
masse dannes.
Eksempel på oppskrift for terningkutter: Søt deig
500 g hvetemel
80 g sukker
80 g usaltet smør (kaldt/hardt, små biter)
1 egg
7 g gjær
375 ml melk
• Melet og alle andre ingredienser, med unntak av
melk, tilsettes i bollen, og start elting.
• Tilsett melk gradvis underveis og sørg for å elte
deigmassen langsomt, inntil den danner en ball
som ikke lenger kleber på bollen.
• La deigen heve på et varmt sted i 2 timer.
Kutting / hakking / strimling / pommes frites (F)
Bruk fine og grove kutteenheter (i) til å kutte rå frukt
og grønnsaker i fine, tynne biter; f.eks. agurk, løk,
sopp, epler, gulrøtter, reddiker, poteter, zucchini
og kål.
Bruk fine og grove hakkeenheter (ii) til å hakke mat
som epler, gulrøtter, poteter, rødbeter, kål, hard ost
(som parmesan).