Hansa FCGX5 Serie Gebrauchsanweisung Seite 49

ЗАПІКАННЯ У ДУХОВЦІ - ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ
Запікання м'яса
l у духовці рекомендується готувати порції м'яса вагою більше 1 кг, менші шматки м'яса рекомен-
дується готувати на газових пальниках плити.
l при запіканні з використанням решітки для сушки або рожна у найнижчі пази рекомендується
вставити деко з невеликою кількістю води,
l щонайменше один раз – після закінчення половини загального часу запікання, рекомендується
перевернути м'ясо на другу сторону, у процесі запікання необхідно також періодично поливати
м'ясо стікаючим при запіканні соком або гарячою соленою водою. М'ясо не можна поливати
холодною водою.
ТАБЛИЦЯ 2: запікання м'яса
Функції духовки:
Вид м'яса
ЯЛОВИЧИНА
РОСТБІФ АБО ФІЛЕ З КРОВ'Ю («ENGLISH»)
ДУХОВКА РОЗІГРІТА СОКОВИТЕ («MEDIUM»)
ДУХОВКА РОЗІГРІТА ПРОПЕЧЕНЕ («WELL
DONE»)
ПОДЖАРЕННЫЙ ДУХОВКА РОЗІГРІТА ПЕЧЕНЯ
СВИНИНА
Печеня
Окіст
Філе
ТЕЛЯТИНА
ЯГНЯТИНА
ДИЧИНА
ПТИЦЯ
Курка
Гуска (вагою 2 кг)
РИБА
увімкнутий газовий пальник
Рівень
знизу
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
49
Температура
[°c]
250
250
210-230
200-220
200-210
200-210
210-230
200-210
200-220
200-220
220-250
190-200
210-220
Час*
У хв.
нa 1 cm
12-15
15-25
25-30
120-140
90-140
60-90
25-30
90-120
100-120
100-120
50-80
150-180
40-55