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Anheizen
Zu verwendende Brennstoffe
Verwenden
Sie
von maximal 15 %.
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Empfohlen wird Fichte, Tanne oder Kiefernholz. Diese Holzarten entwickeln durch
das Harz ein besonderes Aroma und haben beim Abbrand eine weiche Flamme. Es
kann aber auch Reisig, Reb- und Baumholz verwendet werden. Die Holzarten Bu-
che, Esche und Birke haben eine geringere Rauchentwicklung als Nadelholz. Eiche
und Kastanienholz hingegen sind aufgrund der darin enthaltenen Gerbsäure zum
Aufheizen nicht empfehlenswert.
Achten Sie darauf, dass die Scheite dabei gleichmäßig, nicht zu dick und gespalten
sind, damit sie möglichst gleichmäßig abbrennen.
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Ideal ist bis ca. 6 cm Dicke.
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Die Holzmenge ist auch von der Holzart und Holzbeschaffenheit (dickeres oder dün-
neres Holz) abhängig, genauso wie von der gewünschten Ofentemperatur.
Verbrennen Sie auf keinen Fall Spanplatten, gestrichenes oder imprägniertes Holz
oder Hausmüll!
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Der Brennstoffbedarf hängt von der Backfläche des Holzbackofens sowie von der
Holzart ab. Die empfohlenen Mengen finden Sie in Tabelle 2 auf Seite 8.
Das Thermometer
ACHTUNG
Sachschaden durch unsachgemäße Befeuerung
Bimetallzeiger-Thermometer wird beschädigt
Bimetallzeiger-Thermometer während des Aufheizens herausnehmen.
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Die Öfen haben ein abnehmbares Bimetallzeiger-Thermometer.
Nehmen Sie während des Aufheizens das Bimetallzeiger-Thermometer heraus.
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In der direkten Flamme würde das Thermometer eine Temperatur anzeigen, die im
Backraum tatsächlich noch gar nicht vorherrscht.
16
nur
naturbelassenes
Tipp: Wiegen Sie die Holzmenge
Stellen Sie sich einen Karton oder eine Kiste bereit, in
welche die benötigte Holzmenge genau hinein passt. So
müssen Sie in Zukunft nur noch diesen Behälter füllen und
haben immer die richtige Holzmenge zum Brotbacken!
Bitte beachten Sie dabei, dass dieser Richtwert nur gilt,
wenn Sie die gleiche Holzart verwenden.
Holz
mit
einer
Restfeuchte
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