Inhaltsverzeichnis
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- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back− und
Back− und
Brattabelle
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig
mit frischen Früchten + Guss
mit gefrorenen Früchten + Guss
Französische Wähe (ohne Guss)
Käsewähe
Pilzwähe
Broccoli / Lauchpastete
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig)
Biskuittorte
Biskuitroulade
Gugelhopf
Apfelkuchen (Rührteig)
Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten
Marmorcake
Tirolercake
Kokoscake
Süsser Zucchettikuchen
Baumnusscake
Quarktorte / Käsetorte
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse)
Windbeutel - Ofenküchlein ca. 30 g
Mürbeteigböden für Torten
Mürbeteigtörtchen
Vogelnestli
Meringuen
Blätterteiggebäck
Apérogebäck ungefüllt
Schinkengipfeli ca. 50 g
Blätterteigtaschen
Schweinsfilet im Teig
Würstli im Teig
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 16)
Ober- + Unterhitze
Temp
Zeit
Ebene
°C
Min.
)
220*
40 - 45
2
230*
45 - 50
2
230*
45 - 50
2
200*
35 - 40
2
230*
25 - 30
2
200*
50 - 55
2
180*
30 - 35
2
230*
6 - 10
3
175*
60 - 65
2
175*
50 - 55
2
200
20 - 25
3
180
60 - 70
2
180
65 - 70
2
180
60 - 65
2
180
60 - 65
2
180
60
2
180
90
2
210*
40 - 45
3
190*
20 - 25
2
190*
20 - 25
2
180*
25 - 28
3
90
2h - 3h
3
210*
15 - 20
3
220*
25 - 28
3
200*
20 - 25
3
220*
40 - 45
2
220*
20 - 25
3
Heissluft (HL)
Temp
Zeit
Ebene
°C
Min.
ohne Fettfilter
200*
40 - 45
2
210*
40 - 45
2
200*
45 - 50
2
190*
40 - 45
2
210*
35 - 40
2
---
---
---
ohne Fettfilter
160*
40 - 45
3
200*
7 - 10
3
160
65 - 70
2
160
40 - 45
3
180
20 - 25
3
160
60 - 70
2
160
65 - 70
2
160
60 - 65
2
160
55 - 60
3
160
65
2
anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten
anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten
Backofen stehen lassen
Backofen stehen lassen
ohne Fettfilter
190
45 - 50
3
160
25 -30
2
180
20 - 25
3
160*
20 - 25
3
90
2h - 3h
3
ohne Fettfilter
190*
15 - 20
3
220*
20 - 25
3
180*
18 - 23
3
210*
40 - 45
2
200*
20 - 25
3
(HL)
(HL)
2
3
Ebenen
Ebenen
2 + 4
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
---
1 + 4
---
---
---
1 + 4
---
2 + 4
---
1 + 4
1+3+5
1 + 4
1+3+5
1 + 4
1+3+5
1 + 4
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1 + 4
---
31
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