KitchenAid 5KGM Anleitung Für Profi-Ergebnisse Seite 109

Bolinhos de milho picantes
125 g milho
94 g de bagas de trigo
1 colher de sopa de
fermento
/ colher de chá de sal
1
2
240 mL leite magro
60 mL óleo
3 colheres de sopa
de mel
1 ovo
2 colheres de sopa
de jalapeño de lata
laminados pimentos
(verdes compridos
não picantes)
Panquecas de mel e trigo integral
125 g de bagas de trigo
1 colher de chá de
bicarbonato
/ colher de chá de sal
1
4
/ colher de chá de
1
4
noz moscada
360 mL soro de leite
2 ovos
3 colheres de sopa
de mel
Monte o moinho na batedeira. Coloque a definição
de moagem mais fina e, em seguida, rode o botão
de ajuste 2 ranhuras para trás. Regule a batedeira
para a velocidade 10 e moa o milho no copo
misturador colocado abaixo do moinho. Repita com
as bagas de trigo depois de regular o moinho para
a definição de moagem mais fina e roda o botão
1 ranhura para trás.
Junte fermento e sal no misturador; mexa bem.
Junte os ingredientes restantes. Monte o copo
e pá plana na batedeira. Ligue a batedeira para
a Velocidade de Mistura (velocidade 1) e mexa
durante 15 segundos. Pare e rape o copo. Ponha a
batedeira na Velocidade de Misturar (velocidade 1) e
mexa durante 15 segundos.
Encha de massa formas de muffin untadas. (Não use
revestimento de formas.) Coza a 190° C durante 15
a 18 minutos, ou até um palito posto no centro ficar
limpo. Retire das formas imediatamente. Sirva quente.
Dose: 12 unidades (1 muffin por porção).
Por porção: Cerca de 121 cal.
Monte o moinho na batedeira. Regule o moinho
para a velocidade mais fina. Regule a batedeira para
a velocidade 10 e moa as bagas de trigo no copo
da batedeira abaixo do moinho.
Junte bicarbonato, sal, e noz moscada no copo;
mexa bem. Junte os ingredientes restantes. Monte
o copo e batedeira plana na batedeira. Regule a
batedeira para a velocidade 2 e mexa durante
15 segundos. Pare e rape o copo. Regule a
batedeira para a velocidade 2 e mexa cerca de
15 segundos ou até ficar suave.
Aspirja uma forma redonda ou frigideira pesada
com spray anti-aderente. Aqueça a frigideira em
fogo médio-alto. Deite cerca de 80 mL de massa
( / copo) para cada panqueca na frigideira. Cozinhe
1
3
1 a 2 minutos, ou até se formarem bolhas na
superfície e as margens ficarem secas. Vire e cozinhe
cerca de 1 a 2 minutos mais, ou até ficar dourado
na parte inferior.
Dose: 6 porções (2 panquecas por porção).
Por porção: Cerca 170 cal.
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