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PRAKTISCHE HINWEISE
Wahl der Milch:
Wählen Sie vorzugsweise Voll-oder halbfette Dauermilch (diese
*
Milch braucht nicht gekocht zu werden).
Rohe oder pasteurisierte Milch (homogenisiert,
*
muss vorher gekocht werden (es wäre gefährlich, Rohmilch zu
verwenden, ohne sie vorher zu kochen), dann abgekühlt und
durchgesiebt werden, um die Haut zu entfernen.
Mit Vollmilch wird der Jogurt zarter und hat mehr Geschmack.
*
Soll der Jogurt fester werden,
5
*
Rechnen Sie
8
bis
10
Stunden für die Zubereitung von Vollmilchjogurt,
*
bis
Stunden für Jogurt aus halbfetter Milch und
10
12
Stunden für Jogurt aus Magermilch.
14
Fermente:
Sie können verschiedene Arten von Fermenten verwenden:
Einen handelsüblichen Naturjogurt.
*
Einen vorher hergestellten Jogurt (Hinweis: nicht mehr als
*
Jogurt Ihrer eigenen Herstellung verwenden, denn sonst lässt das
Ergebnis nach).
Ein lyophilisiertes Trockenferment (in diesem Fall für die Zubereitung
*
Stunden mehr rechnen).
2
2
% oder ent-fettet)
Teelöffel Milchpulver hinzufügen.
bis
12
mal
5
AUFBEWAHRUNG
Den Jogurt kühl, am besten im Kühlschrank aufbewahren.
*
Nicht länger als
Tage im Kühlschrank halten.
7
*
ONDERHOUD
ACHTUNG: Den Fuß des Geräts und die Steckhülse nie in
Wasser eintauchen.
Fuß des Geräts und Deckel aus Plastik: Den Gerätefuß
*
mit einem feuchten Schwamm und etwas Spülmittel reinigen.
Gut abtrocknen. Die Plastikdeckel nicht in den Geschirrspüler
geben, sondern von Hand reinigen.
Portionsgläser: die Gläser sind spülmaschinenfest. Sie müssen
*
vor Einsetzen in das Gerät völlig trocken sein.
Die Beschriftung auf dem Deckel lässt sich mit einem trockenen
*
Tuch auswischen.
27
DE U
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