Características Técnicas - Bourgeat NOMAD Bedienungs- Und Wartungsanleitung

ESPAÑOL
FUNCIÓN
y Este aparato sirve para el mantenimiento de la temperatura y para la puesta a temperatura. No puede ser utilizado para refrigeración ni
para cocción. Los alimentos deben introducirse en el carrito a una temperatura entre 0ºC y 3ºC para la utilización en frío o superior a 65ºC
para la utilización en caliente..
y Funciones comunes en los modelos con mantenimiento y puesta a temperatura :
En el modelo con vitrina protectora, la superficie de preparación puede disponer de :
- Encimera neutra.
- Encimera neutra con una lámpara calentadora (modelo 2x4).
- Encimera neutra con dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
- Encimera con una placa calentadora y una lámpara calentadora.
- Encimera con dos placas calentadoras y dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
En el modelo sin vitrina protectora, la superficie de preparación puede disponer de :
- Encimera neutra.
- Encimera con una placa calentadora.
- Encimera con dos lámparas calentadoras (modelo 2x8).
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Modelos
Capacidad / Número de comidas
Se pueden cargar con cubetas de inox
L x P x A exterior
L x P x A interior :
Recinto superior
Recinto inferior
Espacio entre les guías
Volumen exterior
Volumen interior útil :
Recinto superior
Recinto inferior
Peso neto
Carga máxima de alimentos :
Recinto superior
Recinto inferior
Placas termógenas
Lámpara termógena
Potencia
Potencia frigorífica
Tensión
Amperaje
IP (Indice de protección)
Dimensiones ruedas - 2 con frenos
Modelos
Capacidad / Número de comidas
Se pueden cargar con cubetas de inox
L x P x A exterior
L x P x A interior :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
Espacio entre les guías
Volumen exterior
Volumen interior útil :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
Peso neto
Carga máxima de alimentos :
Recinto izquierdo
Recinto derecho
Placas termógenas
Lámpara termógena
Potencia
Potencia frigorífica
Tensión
Amperaje
IP (Indice de protección)
Dimensiones ruedas - 2 con frenos
Grupo frigorífico con R404A o R452A. Ver etiqueta identificadora en el grupo frigorífico. Marcado CE. Estos carritos cumplen las normas NF EN 60335-1, 60335-2-49
y EN 60335-2-89.
52
887030
hasta 30 / 40 comidas
959 x 795 x 1462 mm
330 x 535 x 320 mm
330 x 535 x 345 mm
/
/
3,8 Kw
450 watts (a -5°C)
230 V monofásico 50/60 Hz
16 A
Diam.125 mm Chapa de acero
887080 887084
hasta
2 x 8 GN1/1 H 65
1327x795x1371 mm
330 x 535 x 651 mm
330 x 535 x 651 mm
1446 L /1,446 m3
115 L / 0,115 m3
115 L / 0,115 m3
/ /
/ 2
7 Kw 8 Kw
450 watts (a -5°C)
400 V trifásico + neutro 50/60 Hz
10,5 A 11,5 A
Diam.125 mm Chapa de acero
887034
2 x 4 GN1/1 H 65
70 mm
1115 L /1,115 m3
57 L / 0,057 m3
61 L / 0,061 m3
140 kg
13 kg
30 kg
/
1
3,8 Kw
16 A
21
887081
60 / 80
comidas
70 mm
180 kg
60 kg
26 kg
1
1
7,9 Kw
11,5 A
21
887031
1
1
3,8 Kw
16 A
887082
2
2
8,7 Kw
12,6 A