Bourgeat NOMAD Bedienungs- Und Wartungsanleitung Seite 18

y Nettoyage du circuit d'air chaud RET: démonter la tôle gauche du caisson de RET, le démontage se fait sans outil :
y Nettoyage de l'évaporateur :
- démonter la tôle avant : ATTENTION sur les modèles sans pare-haleine retirer la tôle délicatement sans tirer trop fort dessus afin de ne
pas endommager le câble d'alimentation du boîtier tactile.
- enlever la boite inox située sur la droite de l'évaporateur en tirant dessus.
- nettoyer l'évaporateur avec un aspirateur ou au jet basse pression.
y Nettoyage du bac à condensat : Le bac se situe sous le chariot, pour le démonter il est nécessaire de desserrer les 4 vis pour libérer le bac :
y Généralités sur l'acier inoxydable : La dénomination « acier inoxydable » peut prêter à confusion. C'est un acier qui «résiste» à la corrosion
sous certaines conditions.
Tout type d'acier inoxydable peut se corroder :
- austénitique. Exemple « inox 304 » autrement appelé 18/10.
- ferritique. Exemples : « F17 » ou « F18TNb ».
La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est liée à l'existence d'une couche passive d'oxyde de chrome qui se reconstitue sponta-
nément au contact de l'air. Tout phénomène contrariant la création de cette couche peut provoquer de la corrosion.
C'est pour cette raison qu'il faut débarrasser périodiquement la surface de l'inox des salissures diverses qui peuvent être à l'origine d'une
dégradation du niveau de résistance de la couche passive et également veiller au bon respect des étapes d'entretien. (Préparation au net-
toyage / nettoyage / rinçage / désinfection / rinçage / séchage).
Un entretien régulier avec rinçage prolongé à l'eau est le meilleur moyen de reconstituer et maintenir la couche passive.
Chacune des étapes liées à l'entretien présente des risques de détérioration de la couche passive : utilisation d'eau dure / surdosage des
produits d'entretien / utilisation de détergents chlorés / résidus alimentaires sur les produits / rinçage insuffisant .....
Pour tout cas de corrosion, il convient d'identifier quel est l'élément ou l'étape qui en est à l'origine.
Conseils :
- maintenir les surfaces en acier inoxydable propres et sèches. Laisser l'air circuler.
- faire un nettoyage quotidien pour éliminer le tartre, les graisses et tous résidus d'aliments. La corrosion peut se former sous ces couches
par manque d'arrivée d'air.
- le nettoyage quotidien peut être réalisé avec un chiffon humide. Si nécessaire : utiliser de l'eau savonneuse, des produits de nettoyage
pauvres en chlorure, des détergents non javellisés, des dégraissants pour vitrages.
- enlever les saletés coriaces avec une brosse non métallique (matière plastique, soies naturelles ou laine d'acier inoxydable).
- ne pas rayer les surfaces avec des métaux autres que l'acier inoxydable. En particulier, ne pas utiliser de brosses en fer.
- les taches de rouille fraiches peuvent être enlevées par des agents abrasifs doux ou de la toile émeri fine.
- pour des taches plus importantes, utiliser de l'acide oxalique chaud concentré à 2-3%. Si nécessaire, faire un traitement avec de l'acide
nitrique concentré à 10%.
Après tout traitement, laver abondamment à l'eau et essuyer. L'utilisation d'acide est réservée aux personnes formées et sous le respect
des réglementations.
Produits à proscrire :
- l'eau de javel et les dérivés chlorés
- l'acide chlorhydrique
- les poudres abrasives à l'oxyde de fer..
- Pièces plastiques et stratifiées : ne pas utiliser d'alcool éthylique, dérivés de vin, eau de javel pure, essence, vinaigre, acide sulfurique,
nitrique, chlorhydrique...
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