Silvercrest SVSV 550 C3 Bedienungsanleitung Seite 53

Pour 4
personnes
INGRÉDIENTS
800 g d'épaule d'agneau
sel de mer et poivre
3 cs d'huile d'olive
ÉPAULE
2 gousses d'ail
1 brin de romarin
D'AGNEAU
1 brin de thym
Préchauffez le cuiseur Sous Vide à 83 °C.
›
Frottez le sel et le poivre sur l'épaule
›
d'agneau.
Placez la viande d'agneau dans un grand
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sachet en plastique et ajoutez l'huile, le
thym et le romarin.
Écrasez l'ail et ajoutez-le dans le sachet.
›
Faites le vide dans le sachet et scellez-le.
›
Faites cuire pendant 8 heures puis laissez
›
reposer quelques minutes.
Glissez ensuite la viande dans le four sous
›
le gril pendant 10 minutes jusqu'à ce que
le dessus soit croustillant.
Servez avec des légumes frais et des
›
pommes de terre rôties.
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