Pečenje Na Žaru - TEFAL Pierrade Ovation Bedienungsanleitung

Raclette iz kozjega sira
• 1,5 kg do 2 kg sira raclette
• 2 majhni kozji siri (približno
250 g) narežite na rezine
• 2,5 kg krompirja • malo
timijana • 1 steklenica črnih
oliv
Pečenje na žaru
Prestavite termostat (odvisno od modela) v primeren položaj. Meso položite na ploščo za pečenje
na žaru. Pecite po navodilu iz recepta. Če želite,da meso ima bolj izrazit okus, priporočamo, da ga
pred pečenjem naložite v marinado.
Marinada
Za 3 dl marinade: • 1,5 dl
belega vinskega kisa • 1,5 dl
belega suhega vina • 1 velika
čebula • 6 klinčkov
• 2 lovorova lista • 6 zrn
črnega popra • sol
Goveji zrezek
Za osebo: • 1 goveji zrezek
(približno 100 g) • dijonska
gorčica • sveže razbit zeleni
poper • 2 rezini prekajene
slanine • nekaj majhnih
paradižnikov • 1 paprika
• rožmarin ali pehtran
Telečji zrezek na Tessine način
Za osebo: • 1 telečji zrezek
(približno 100 g) • 1 tanka
rezina šunke • 1 rezina sira
• maslo
Jajca in angleška slanina
Za osebo: • 1 jajce • 1 rezina
angleške slanine • nekaj
paradižnikov narezanih na
kolesce • nekaj rezin čebule
• razdrobljen česen • zelena
sol • 1 kavina žlička
strganega sira • 1 jedilna žlica
smetane • maslo • sol • poper
Skuhajte krompir v olupkih. Razdelite rezine kozjega sira v ponve.
Prikrijte z rezino sira
posipajte s timijanom. Dodajte nekaj oliv in krompir.
Olupite čebulo in jo narežite na rezine. Razbijte poper in v prstih
zdrobite lovorov list. Vse dodatke zmešajte v posodi. Meso vložite v
globoko posodo in zalijte z marinado. Pustite ga v hladilniku približno
5 ur. Medtem ga nekajkrat obrnite s pomočjo lesene žlice.
Namažite meso z gorčico. Ocvrete na plošči od 6 do 8 minut po
okusu. Posipajte z zelenim poprom. Strezite z rezinami slanine, s
paradižniki in s papriko, ki ste jo narezali na paske, ki ste jih vnaprej
ocvrli na plošči. Po okusu posipamo z rožmarinom ali z pehtranom.
Zrezek cvrete na plošči z malo masla približno 2 minuti na eni strani.
Potem zrezek obrnite, prikrijte ga s šunko in sirom. Vse pustite cvreti
še 4 minute. Strezite takoj, ko se sir dobro raztopi.
Na ploščo položite košček masla in 3 minute cvrete paradižnike,
čebulo, in razdrobljen česen. Posipajte z zeleno soli, strganim sirom in
dodajte slanino. Medtem stepite jajce s smetano, vse zmešajte s
ocvrto zelenjavo in pecite približno 2 minuti. Okusite in strezite.
raclette in pustite ga, da se raztopi. Malo
D
RUS
H
CZ
PL
SK
HR
SCG
SLO
RO
BG
71 71