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Tipps zum Energiesparen
2
Kochgeschirr vor dem Einschalten der Kochzone aufsetzen.
2
Kochgeschirr, wenn möglich, immer mit einem Deckel verschließen.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Koch-
stufe
vorgang
0
V
Schmelzen
1-2
Stocken
2-3
Quellen
Dämpfen
3-4
Dünsten
4-5
6-7
18
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Gar-
Geeignet für
Aus-Stellung
Warm-
Warmhalten von
halten
gegarten Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Schaumomelett, Eierstich 10-40 Min.
Quellen von Reis und
Milchgerichten
Erhitzen von Fertig-
gerichten
Dünsten von Gemüse,
Fisch
Schmoren von Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln
Kochen
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
und Suppen
Schnitzel, Cordon bleu,
Kotelett, Frikadellen,
Mildes
Bratwürste, Leber, Mehl-
Braten
schwitze, Eier, Eierkuchen,
Krapfen frittieren
Dauer
Hinweise/Tipps
nach Bedarf
Abdecken
Zwischendurch
5-25 Min.
umrühren
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit
zum Reis geben,
25-50 Min.
Milchgerichte zwi-
schendurch umrüh-
Bei Gemüse wenig
20-45 Min.
Flüssigkeit zugeben
(einige Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.:
20-60 Min.
¼
Max.
750 g Kartoffeln
60-150
Bis zu 3 l Flüssigkeit
Min.
plus Zutaten
fortlaufend
Zwischendurch
backen
wenden
ren
l Wasser auf
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