Unold 8695 Bedienungsanleitung Seite 133

SCHNELL Preparación rápida de pan blanco y mez-
cla
HEFEKUCHEN Panes dulces con levadura (Tamaño I y
II).
ULTRA-SCHNELL I Preparación ultra rápida de pan blanco
y mezcla
ULTRA-SCHNELL II Preparación ultra rápida de pan blanco
y mezcla
TEIG Solamente para la preparación de masa;
sin función de horneado, la masa pue-
de seguir manipulándose a voluntad,
formar-la o hornearla en el horno.
KONFITÜRE Para mermeladas y confituras.
En caso de las mermeladas, puede ser
recomendable comprar un segundo re-
cipiente para usar exclusivamente con
mermelada ya que si se usan frutas áci-
das se puede llegar a dañar ligeramente
el recubrimiento y consecuentemente
pegar el pan.
BACKPULVER Para preparaciones con polvo de hor-
near, por ej. Tortas rápidas de revolver
TOASTBROT Preparación rápida de pan blanco toast
BACKEN Para horneado más largo, en el caso que
el pan no se hornee suficientemente en
el programa normal, o para hornear ma-
sas de levadura o de revolver preparadas
por separado (manualmente o en el pro-
grama TEIG/Masa), ajustable de 10–60
minutos en fases de 10 minutos. Este
programa no se adecua para hornear
masa batida a mano, para frituras, etc..
En los programas BASIS; WEISSBROT; VOLLKORN; HEFEKU-
CHEN, TOASTBROT y POLVO DE HORNEAR durante el segun-
do proceso de amasado suenan varias señales acústicas. Estas
indican el momento en que deben agregarse otros ingredientes
tales como nueces,frutos secos, etc. Abra la tapa, agregue los
ingredientes y continuar el programa.
KRUSTE/GRADO DE TOSTADO
Mediante esta tecla en todos los programas se puede ajustar el
tostado (excepto TEIG y KONFITÜRE), en HELL/CLARO; MIT-
TEL/MEDIO ; DUNKEL/OSCURO. En los demás programas esta
función no puede seleccionarse. Usted reconocerá el ajuste se-
leccionado en cada caso por la flecha correspondiente en el dis-
play.
STUFE/ETAPA
Se pueden ajustar los diferentes programas:
STUFE I / ETAPA I = para un peso menor del pan (aprox. 500
– 750 g)
STUFE II / ETAPA II = para un peso mayor del pan (aprox. 750–
1.000 g)
EIGENPROGRAMM/PROGRAMA INDIVIDUALIZADO
El BACKMEISTER ofrece numerosos programas, entre ellos tam-
®
bién un programa denominado PROGRAMA INDIVIDUALIZADO,
dado que lo podrá programar por sí mismo. Puede cambiar el
ajuste básico preprogramado de fábrica tanto en el desarrollo de
tiempo de cada fase del programa como también para omitir to-
talmente diferentes desarrollos de programa. Con ello tiene la
opción de elaborar su pan personalizado o también preparar su
propia masa. A continuación encontrará un ejemplo de receta.
Primero le daremos las siguientes indicaciones para el ajuste bá-
sico y el manejo del PROGRAMA INDIVIDUALIZADO:
PROGRAMACIÓN PROPIA
El programa incluye las siguientes opciones de selección
Grado de tueste
Preselección de tiempo
Niveles I y II
El desarrollo preprogramado corresponde al programa BASIS.
Sección Preajustado
Tiempo total 3:10 horas
1. Amasar 12 minutos
1. Leudado 18 minutos
2. Amasar 15 minutos
2. Leudado 85 minutos
3. Leudado OFF/AUS
Hornear 60 minutos
Mantener 60 minutos
caliente
Los tiempos preprogramados del desarrollo pueden ajustarse
como se indica.
Proceda como sigue:
Seleccione con la tecla de menú el EIGENPROGRAMM. Selec-
cione con la tecla ABSCHNITT la sección deseada. En la panta-
lla aparece Knead 1 (amasar 1) y el tiempo programado en esta
sección 0:12.
Con la tecla ZEITWAHL puede adaptarse el tiempo ajustado.
Pulse tantas veces como sean necesarias hasta que aparezca el
tiempo deseado en la pantalla (en caso necesario pasar por OFF).
Confirme el cambio con la tecla ABSCHNITT. Pulse de nuevo esta
tecla, con lo que en la pantalla aparecerá la siguiente sección de
programa y el tiempo programado: Rise 1 = (leudado 1) y 0:18.
Cuando se haya sobrepasado el tiempo máximo ajustado (se in-
dica al lado) de la sección de programa pulsando la tecla ZEIT-
WAHL, aparecerá en la pantalla O, siempre y cuando sea posible
según la tabla de arriba. Entonces se salta esta sección durante
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ajustable
ajustable
no ajustable
Tiempo ajustable
0-14 minutos
0-100 minutos
0-15 minutos
0-100 minutos
0-120 minutos
0-70 minutos
OFF/60 minutos
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