Kalb - Miele H 7364 BP Gebrauchs- Und Montageanweisung

Gartabellen

Kalb

Gargut
(Zubehör)
Kalbsschmorbraten, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Kalbsfilet, ca. 1 kg
(Universalblech)
Kalbsfilet „rosé", ca. 1 kg
Kalbsfilet „medium", ca. 1 kg
Kalbsfilet „durch", ca. 1 kg
Kalbsrücken „rosé", ca. 1 kg
Kalbsrücken „medium", ca. 1 kg
Kalbsrücken „durch", ca. 1 kg
 Betriebsart,  Temperatur,  Booster,  Ebene,  Garzeit,  Kerntemperatur,
 Bratautomatik,  Ober-/Unterhitze,  ein, – aus
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
4
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn
Sie das Gargut einschieben.
5
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90 Minuten der Garzeit und
gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
126




1

1

1

1

1

1


 
[°C]
2 3

160–170
2 3

170–180
2 3

160–170
2 4
–
80–85
2 4
–
90–95
2 4
–
95–100
2 4
–
80–85
2 4
–
90–95
2 4
–
95–100
 
[min] [°C]
5
2
120–130
5
2
120–130
2 30–60 45–75
2 50–60 45–48
2 80–90 54–57
2 90–100 63–66
2 80–90 45–48
2 100–130 54–57
2 130–140 63–66
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