Kalb - Miele H 2465 BP Gebrauchs- Und Montageanweisung

Kalb

Gargut
(Zubehör)
Kalbsschmorbraten, ca. 1,5 kg (Bräter
mit Deckel)
Kalbsfilet, ca. 1 kg (Universalblech)
Kalbsfilet „rosé", ca. 1 kg
Kalbsfilet „medium", ca. 1 kg
Kalbsfilet „durch", ca. 1 kg
Kalbsrücken „rosé", ca. 1 kg
Kalbsrücken „medium", ca. 1 kg
Kalbsrücken „durch", ca. 1 kg
 Betriebsart,  Temperatur,  Ebene,  Garzeit,  Kerntemperatur,  Heißluft plus,
 Ober-/Unterhitze
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben. Verwenden Sie dazu nicht die
Betriebsart Booster .
4
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
5
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC ein (wenn vorhanden).
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90 Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
7
Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.
1
1
1
1
1
1


[°C]
2 3

160–170
2 3

170–180
2 3

160–170
2 4

80–85
2 4

90–95
2 4
 95–100
2 4
 80–85
2 4
 90–95
2 4

95–100
Gartabellen


[min]
5 6
2 120–130
5 6
2 120–130
5
30–60 45–75
2
5
50–60 45–48
2
5
80–90 54–57
2
5
90–100 63–66
2
5
80–90 45–48
2
5
100–130 54–57
2
5
130–140 63–66
2
7

[°C]
–
–
91