Inhaltsverzeichnis
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Tabellen und Vorschläge
Kuchen und
Backwaren
Backformen
Tabellen
28
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die
dafür jeweils optimale Einstellung. Sie finden auch
Informationen über das Zubehör und auf welcher
Höhe des Backofens die Gerichte eingestellt werden
sollten. Außerdem haben wir für Sie Vorschläge für
das Kochgeschirr und die Zubereitung der Gerichte
zusammengestellt und geben Ihnen eine kleine
Hilfestellung, falls einmal etwas nicht so gut gelingt.
Wenn Sie ein eigenes Rezept nachkochen möchten,
können Sie sich mit Hilfe der Tabelle an einer
ähnlichen Speise orientieren.
Zum Backen eignen sich am Besten Kuchenformen
aus dunklem Metall.
Stellen Sie die Backform immer auf den Rost.
Die folgende Übersicht zeigt die Backzeiten von dem
Zeitpunkt an, zu dem die Speisen in den kalten Ofen
gestellt werden. So wird Energie gespart. Wenn Sie
den Backofen vorheizen, verkürzen sich die
aufgelisteten Backzeiten um 5 bis 10 Minuten.
In den Tabellen finden Sie die für die Zubereitung der
Kuchen oder Teigwaren beste Heizart.
Temperatur und Backzeit hängen von der Menge und
der Konsistenz des Teigs ab. Daher wird in den
Rezepten stets eine Zeitspanne für das Backen
genannt. Versuchen Sie es zunächst mit dem
niedrigsten Wert. Mit einer niedrigeren Temperatur
erhält man eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn nötig,
die Temperatur beim nächsten Mal erhöhen.
Im Abschnitt "Praktische Hinweise zum Backen" nach
den Tabellen finden Sie weitere Informationen.
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