Kalfsvlees In Roomsaus - AEG Electrolux MCD1751E Gebrauchsanweisung

4. AG-61+62D-EU Dutch
Recepten
Gevulde ham
totale bereidingstijd: ca. 15-21 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
ondiepe ovale gratinschaal met deksel (ca. 26
cm lang)
ingrediënten
125 g verse spinazie, schoongemaakt
125 g kwark, 6 % vet
40 g geraspte Emmentaler
peper
milde paprikapoeder
6 plakken gekookte ham (300 g)
125 ml water
125 ml room
2 el bloem (20 g)
2 el boter of margarine (20 g)
1 tl boter of margarine om de schaal in te vetten
Tip: u kunt ook kant-en-klare Béchamelsaus gebruiken

Kalfsvlees in roomsaus

totale bereidingstijd: ca. 11-15 minuten
servies: schaal met deksel (2 l inhoud)
ingrediënten
600 g kalfsfilet
1 el boter of margarine
1 ui (50 g) gesnipperd
100 ml witte wijn
sausbinder voor ca1/2 l saus
300 ml room
zout en peper
1 el peterselie, gehakt
Gevulde aardappelen
totale bereidingstijd: ca. 12-16 minuten
servies: schaal met deksel (2 l inhoud)
porseleinen bord
ingrediënten
4 middelgrote aardappelen (400 g)
100 ml water
60 g ham, in kleine blokjes
1
/ ui (25 g), gesnipperd
2
75-100 ml melk
2 el geraspte Parmezaanse kaas (20 g)
zout en peper
2 el geraspte Emmentaler
140
02/12/2005 09:56 Page 140
1. Spinazie fijnhakken, vermengen met kwark en kaas en
op smaak brengen.
2. Op elke plak ham een eetlepel vulling leggen en de
ham oprollen. Vastzetten met een cocktailprikker.
3. Water en room in de schaal doen. Afdekken en
verwarmen.
3-4 min. 800 W
Boter en bloem met elkaar vermengen, aan de
vloeistof toevoegen en met een garde kloppen tot het
glad is. Afdekken en dik laten worden.
ca. 1 min. 800 W
Omroeren en proeven.
4. De saus in de ingevette schaal gieten, de hamrolletjes
erop leggen en de schaal op het draaiplateau zetten.
1. 6-9 min. 800 W
2. 5-7 min. 400 W
Na het bereiden ca. 5 minuten laten staan.
1. Het vlees in vingerdikke reepjes snijden.
2. De boter gelijkmatig in de schaal uitsmeren. Ui en vlees
in de schaal doen en afgedekt koken. Tussendoor één
maal omroeren.
7-10 min. 800 W
3. Witte wijn, sausbinder en room toevoegen, omroeren
en afgedekt verder koken. Tussendoor één maal
omroeren.
4-5 min. 800 W
4. Vlees op smaak brengen, nogmaals omroeren en
ongeveer 5 minuten laten staan. Met peterselie
garneren.
1. De aardappelen in de schaal doen, water toevoegen en
afgedekt koken. Tussendoor één maal omroeren.
8-10 min. 800 W
Laten afkoelen.
2. De aardappelen in de lengte halveren en voorzichtig
uithollen. De aardappelmassa met ham, ui, melk en
Parmezaanse kaas tot een glad deeg vermengen. Met
zout en peper op smaak brengen.
3. De massa in de aardappelhelften doen, met de
Emmentaler bestrooien, op het bord zetten en
bereiden.
4-6 min. 800 W
De aardappelen na het bereiden ongeveer 2 minuten
laten staan.