Taratura Set Di Consistenza Su Meb-New - Frigomat T-serie Gebrauchsanweisung Und Wartungshandbuch

TABELLA PROGRAMMAZIONE SCHEDA "MEB-NEW" (*)
PASSO DESCRIZIONE
Amplificazione TA alta
T1
consistenza (gelato)
Amplificazione TA bassa
T2
consistenza (sorbetto)
T3 Selezione HZ
T4 Isteresi consistenza
T5 Soglia minima (SET OK)
T6 Allarme mancata crescita
Ciclicità agitatore GR2
T7
(*) I parametri possono subire variazioni in base alle versioni software o alle
personalizzazioni. È possibile fare sempre riferimento alla scheda di collaudo in dotazione
alla macchina.
6.2.2 TARATURA SET DI CONSISTENZA SU SCHEDA MEB-NEW.
I mantecatori elettronici FRIGOMAT della serie T sono equipaggiati con una scheda
elettronica dotata di un sofisticato microprocessore in grado di controllare la consistenza
del gelato acquisendo diversi parametri tra i quali il valore di assorbimento del motore
agitatore. Durante il ciclo di mantecazione il display della macchina indica valori in numeri
da 0 a 250, direttamente proporzionali alla durezza del gelato. Ogni macchina viene
collaudata e tarata dalla FRIGOMAT con miscela dalle caratteristiche standard ad un
valore di assorbimento del motore agitatore riferito a 240 numeri di durezza. Tale valore è
riportato sulla scheda di collaudo in dotazione alla macchina (vedi scheda di collaudo alla
voce: AMPERE AGITATORE @SET240); normalmente questa taratura è in grado di
soddisfare un ventaglio molto ampio di richieste.
Per qualsiasi esigenza particolare è comunque possibile variare il valore di consistenza
del mantecatore: tale operazione deve essere eseguita solo da personale tecnico
autorizzato in possesso di un amperometro a pinza di portata e precisione sufficiente.
Per accedere alle successive regolazioni è necessario rimuovere i pannelli ed intervenire
sulla scheda elettronica all'interno del box elettrico mentre la macchina è in tensione. Ogni
operazione deve essere eseguita con la massima cautela e nel rispetto delle normative di
sicurezza in vigore.
21 - ITALIANO
MIN MAX
0.5
0.5
50
(ON)
T4S
3.0 1,5
3.0 2
0 1 0
1 10 5
150 100
0 1 0
1" 10" 1"
T5S STEP
1
0.1 nr
0,8
0.1 nr
0=50 HZ
0
1=60 HZ
8 1% SET
100 1 nr
0=35'
0
1=16'
1" 1" ON