Silvercrest SVSV 550 C3 Bedienungsanleitung Seite 90

24
Voor
2 personen
INGREDIËNTEN
(met vel)
50 g boter
ZALMFILET MET
1 citroen
Zee
CITROEN
Verwarm het Sous Vide-apparaat gedurende
›
voor tot 52 °C.
Smelt de boter en doe ze in een grote
›
plastic zak.
›
met de boter.
Snijd de citroen in schijfjes en leg deze
›
boven op de zalm.
Breng op smaak met zeezout.
›
Trek de zak vacuüm en sluit hem.
›
Laat 1 uur koken en serveer (verwijder
›
eerst de citroen).
OPMERKING: U kunt de zalm een goud-
bruine kleur geven door hem 3 tot 4 minuten
onder een hete grill te leggen.
25