Beilagen; Desserts - Gaggenau BS 470 Gebrauchsanleitung

Beilagen

Beachten Sie auch die Angaben auf der Verpackung.
Lebensmittel
Basmati Reis
(250 g + 500 ml Wasser)
Cous-cous
(250 g + 250 ml Wasser)
Kartoffelgratin
(1,5 kg Kartoffeln)
Klöße (à 90 g)
Langkornreis
(250 g + 500 ml Wasser)
Naturreis
(250 g + 375 ml Wasser)
Tellerlinsen
(250 g + 500 ml Wasser)
Teigwaren, frisch, gekühlt
Teigwaren, gefüllt, frisch,
gekühlt
Weiße Bohnen, vorge-
weicht (250 g + 1 l Wasser)

Desserts

Lebensmittel
Crème brûlée (à 130 g)
Dampfnudeln / Germknö-
del (à 100 g)
Flan / Crème caramel
(à 130 g)
Kompott
Milchreis (250 g Reis +
625 ml Milch)
Süßer Auflauf
42
Garbehälter Temperatur
in °C
ungelocht 100
ungelocht 100
ungelocht 180 - 200
gelocht/ 95 - 100
ungelocht
ungelocht 100
ungelocht 100
ungelocht 100
gelocht 100
gelocht 100
ungelocht 100
Garbehälter Temperatur
in °C
gelocht 90 - 95
ungelocht 100
gelocht 90 - 95
ungelocht 100
ungelocht 100
ungelocht 180 - 200
Feuchte Garzeit Bemerkungen
in % in Min.
100 20 - 25
100 5 - 10
0 / 30 35 - 50
100 20 - 25
100 25 - 30
100 30 - 40
100 25 - 35
100 5 - 7
100 7 - 10
100 55 - 65
Feuchte Garzeit Bemerkungen
in % in Min.
100 35 - 40 in Souffléförmchen, mit hitzebeständiger
Klarsichtfolie abdecken
100 20 - 30 Dampfnudeln vor dem Dämpfen 30 Min.
gehen lassen (siehe Kapitel
100 25 - 30 in Souffléförmchen, mit hitzebeständiger
Klarsichtfolie abdecken
100 5 - 15 z.B. Äpfel, Birnen, Rhabarber
Nach Belieben Zucker, Vanillinzucker,
Zimt oder Zitronensaft hinzufügen.
100 35 - 45 Nach Belieben Früchte, Zucker oder
Zimt hinzufügen.
0 / 60 20 - 40 z.B. Grieß, Quark oder vorgekochter
Milchreis
Gären
).