Bauknecht CLH 3482 R Bedienungsanleitung Seite 79

...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Viande saisie
Epaule de boeuf, 1 kg,
épaisseur 6 cm,
80 °C*
Echine de porc, 1 kg,
épaisseur 6,5 cm,
80 °C*
Terrine
Pièces à rôtir, 1 kg, 80 °C*
Poulet, 1 kg, 85 °C*
*
Température au milieu des morceaux de viande mesurée avec un thermomètre spécial.
Rôtir dans un récipient ouvert Rôtir dans un récipient ouvert
Rôtir dans un récipient ouvert Rôtir dans un récipient ouvert
• Passer le récipient à rôtir plat sous l'eau et placez-y la viande.
• Placer le plat à rôtir sur la grille du four. Le niveau dépend de la taille de
l'aliment rôti.
• Vous pouvez tourner l'aliment rôti à la moitié du temps de cuisson pour
obtenir une couleur brune plus uniforme.
• Le temps de cuisson nécessaire dépend de la nature de l'aliment rôti et de
l'épaisseur du morceau cuit: plus le morceau est épais, plus le temps de
cuisson sera long.
• Au terme du temps de cuisson, nous vous recommandons de laisser reposer
l'aliment rôti bien couvert dans le four fermé environ 10–15 minutes: l'ali-
ment perdra ainsi moins de jus lors de la coupe. Pour cela, mettre le régleur
de température sur «0», et ne pas modifier le sélecteur de mode de
chauffage. Pendant ce temps, la température du couer de la viande
augmente encore d'environ 5 °C. N'éteindre complètement l'appareil
qu'après avoir retiré l'aliment rôti du four, voir aussi page 68.
Niveau Préchauf-
fage
2 oui
2 oui
2 oui
2 oui
2 non
2 non
2 non
2 non
Mode de Temp.
chauf- °C
fage
180–190 70–100
175–185 70–100
180–190
175–185
220–250 90–100
220–250 90–100
200–250
200–230
Durée
min
70–90
70–90
60–70
60–70
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