Bauknecht CLH 3482 R Bedienungsanleitung Seite 27

...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Angebratenes Fleisch
Rindsschulter, 1 kg, Dicke 6 cm
80 °C*
Schweinsschulter, 1 kg, Dicke 6,5 cm
80 °C*
Römertopf
Bratenstücke, 1 kg, 80 °C*
Poulet, 1 kg, 85 °C*
* Kerntemperatur beim Garen mit Gargutsensor.
Braten im offenen Geschirr
• Spülen Sie eine flache Bratenform mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch
hinein.
• Schieben Sie die Bratenform auf dem Gitterrost in den Backofen. Die
Auflage richtet sich nach der Grösse des Bratens.
• Sie können den Braten nach gut der Hälfte der Bratzeit wenden, um eine
gleichmässigere Bräunung zu erhalten.
• Die erforderliche Bratzeit hängt von der Zusammensetzung des Bratens und
der Dicke des Bratenstücks ab: je grösser der Durchmesser, desto länger die
Bratzeit.
• Wir empfehlen, den Braten nach Ende der Bratzeit noch etwa 10–15 Minu-
ten im geschlossenen Backofen ruhen zu lassen, damit er beim Anschneiden
weniger Bratensaft verliert. Den Temperaturregler dabei auf 0 stellen, den
Wahlschalter Heizart nicht verstellen. Während dieser Zeit steigt die Kern-
temperatur des Fleisches noch um etwa 5 °C an. Das Gerät erst nach dem
Herausnehmen des Bratens vollständig abschalten, siehe auch Seite 16.
Auf- Vor- Heiz-
lage heizen art
2 ja
2 ja
2 ja
2 ja
2 nein
2 nein
2 nein
2 nein
Temp. Dauer
°C min
180–190 70–100
175–185 70–100
180–190 70–90
175–185 70–90
220–250 90–100
220–250 90–100
220–250 60–70
200–230 60–70
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