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Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen (Pizza-ähnliches Ge-
richt aus dem Elsass)
Piroggen (Russische Version der
Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech verwenden.
9.7 Braten
Bratgeschirr
• Verwenden Sie hitzebeständiges Ge-
schirr zum Braten (siehe Herstelleran-
weisungen).
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Gitterrost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt
das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste be-
kommen sollen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
9.8 Braten mit Heißluft Grillen
Rindfleisch
Fleischart
Schmorbra-
ten
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
Backware
Menge
ofenfunkti-
Ober-/Un-
1 - 1,5 kg
Heissluft-
je cm Dicke
Einschub-
ebene
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-
ben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Garzeit übergiessen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende des Garvorgangs aus und
nutzen Sie die Restwärme.
Back-
Einschub-
ebene
on
1
terhitze
1
grillen
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
180 - 200
40 - 55
160 - 180
45 - 60
170 - 190
45 - 55
170 - 190
45 - 55
150 - 170
50 - 60
160 - 180
50 - 60
1)
10 - 20
230 - 250
1)
45 - 55
160 - 180
1)
12 - 20
230 - 250
1)
15 - 25
180 - 200
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
230
120 - 150
1)
5 - 6
190 - 200
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