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9.6 Braten
Bratgeschirr
• Verwenden Sie hitzebeständiges Ge-
schirr zum Braten (siehe Herstelleran-
weisungen).
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Gitterrost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt
das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste be-
kommen sollen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
9.7 Braten mit Heißluft Grillen
Rindfleisch
Fleischart
Menge
Schmorbra-
1 - 1,5 kg
ten
Roastbeef
oder Filet:
je cm Dicke
Englisch
Roastbeef
oder Filet:
je cm Dicke
Medium
Roastbeef
oder Filet:
je cm Dicke
Durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Fleischart
Menge
Schulter,
Nacken,
1 - 1,5 kg
Schinken-
stück
Kotelett,
Schälripp-
1 - 1,5 kg
chen
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-
ben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Garzeit übergiessen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende des Garvorgangs aus und
nutzen Sie die Restwärme.
Back-
Einschub-
ofenfunkti-
ebene
on
Ober-/Un-
1
terhitze
Heissluft-
1
grillen
Heissluft-
1
grillen
Heissluft-
1
grillen
Back-
Einschub-
ofenfunkti-
ebene
on
Heissluft-
1
grillen
Heissluft-
1
grillen
DEUTSCH
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
230
120 - 150
1)
5 - 6
190 - 200
1)
6 - 8
180 - 190
1)
8 - 10
170 - 180
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
17
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