Standardrezepte Für 4 Personen - WMF PERFECT Bedienungsanleitung

Standardrezepte für
4 Personen
Schweinebraten Salz, Kümmel
Garzeit: 2. orangefarbener 500 g Quark
Kochring, 20 – 25 min 1/8 l saure Sahne
Nährwert für 1 Person: Salz, Pfeffer, Knoblauch
ca. 450 Kcal / 1885 KJ 2 EL gehackte Kräuter
600 g Schweinenuss Wasser in den Topf geben. Ge-
30 g Bratfett waschene Kartoffeln im gelochten
Salz, gemahlener Pfeffer, Einsatz zufügen, mit Salz und Kümmel
Paprikapulver bestreuen. Topf schließen und garen.
1 Zwiebel, gehackt Inzwischen Quark mit Sahne cremig
1 Karotte, geschält rühren, abschmecken, gehackten
20 g Tomatenmark Knoblauch und Kräuter dazugeben.
Nach Garende den Topf drucklos
3/8 l Wasser
2 EL Mehl werden lassen (nicht Schnellab-
3-4 EL Rotwein dampfen, Pellkartoffeln platzen).
Kartoffeln pellen und noch warm
In dem stark erhitzten Fett Fleisch zusammen mit dem Quark reichen.
rundherum anbraten. Zwiebel und
Karotte zugeben und mitbräunen Linsengemüse
lassen. Wasser und Tomatenmark mit Schinkenspeck
zugeben, mit Salz, Pfeffer und Pa- Garzeit: 2. orangefarbener
prika abschmecken. Den Topf ver- Kochring, 15 min
schließen und das Fleisch garen. Nährwert für 1 Person:
Nach Garende und wenn der Topf
ca. 720 Kcal / 3020 KJ
drucklos ist, diesen öffnen und das
Fleisch herausnehmen. Die Sauce 200 g Linsen
durchsieben und mit dem Mehl 1/2 l Wasser
binden. Mit Rotwein abschmecken. 1/8 l Rotwein
Als Beilagen reichen Sie Teig- 500 g Schinkenspeck, am Stück
waren oder Klöße mit grünem Salat. 100 g Karotten, gewürfelt
100 g Sellerie, gewürfelt
Pellkartoffeln 1 Lorbeerblatt
mit Kräuterquark 2 Nelken
Garzeit: 2. orangefarbener 2 Zwiebeln, gehackt
Kochring, 8-10 min 20 g Margarine
Nährwert für 1 Person: 20 g Mehl
ca. 320 Kcal / 1340 KJ Salz, Pfeffer, Essig
1 kg Kartoffeln Linsen 3 – 4 Stunden in 1/2 l
1/4 l Wasser Wasser einweichen. Mit dem Ein-
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weichwasser kurz aufkochen lassen gelb anbräunen.
und abschäumen. Rotwein, zer- Mit Mehl bestäuben und den
kleinertes Gemüse, Gewürze und Weißwein dazu gießen. Kurz
Schinkenspeck in den Topf geben, aufkochen lassen, mit Wasser ablö-
verschließen und garen. Inzwischen schen. Salz, Thymian und Salbei
Zwiebeln in Margarine anbraten, dazugeben, den Schnelltopf ver-
Mehl unterrühren und hellbraun schließen und garen.
werden lassen. Linsengemüse damit Thymian und Salbei herausnehmen.
binden und abschmecken. Schinken- Die Rouladen vorschichtig vom
speck in Scheiben schneiden und auf Küchengarn befreien und mit der
dem Gemüse anrichten. Sauce auf Tellern anrichten.
Als Beilage reichen Sie Salzkar- Dazu passt Reis.
toffeln oder Spätzle.
Kalbsrouladen in Weißwein
Garzeit: 1. orangefarbener
Kochring, 15 min
Nährwert für 1Person:
ca. 470 Kcal / 2010 KJ
4 Kalbsrouladen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben milder gekochter
Schinken
4 Salbeiblätter
50 g Butter
1 Zwiebel
1 EL Mehl
75 ml trockener Weißwein
200 ml Wasser
Salz
1 Zweig Thymian
einige Salbeiblätter
Rouladen pfeffern, nicht salzen.
Jede Roulade mit 1 Scheibe Schin-
ken und je 1 Salbeiblatt belegen,
zusammen rollen und mit Küchen-
garn umwickeln.
Zwiebeln schälen und in Viertel
schneiden. Butter im Schnelltopf
erhitzen und die Rouladen zusam-
men mit den Zwiebeln darin von al-
len Seiten bei mittlerer Hitze gold-
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