Ratatouille - Silvercrest SMKE 1500 A1 Bedienungsanleitung

Den Temperaturregler (11) auf Stufe 3 (Kochen) stellen. Wenn die Kochschale (5) heiß ist, das
Butterschmalz hineingeben.
Die Zwiebeln unter ständigem Rühren goldbraun anbraten. Den Zucker hinzugeben und die Zwiebeln
leicht karamellisieren lassen.
Mit Weinbrand ablöschen, kurz aufkochen lassen und anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Zum Überbacken der Suppe benötigt man feuerfeste Suppentassen. Den Backofen auf 230°C (Grill /
Oberhitze) vorheizen.
Den Toast auf die Größe der Suppentasse zurechtschneiden und toasten.
Die Zwiebelsuppe in die Suppentasse geben, die Toastscheibe auf die Suppe legen und mit dem Käse
bestreuen.
Im Ofen kurz gratinieren, bis der Käse zerlaufen ist.

Ratatouille

Für 4 Personen
Zutaten:
1 mittelgroße Aubergine
2 mittelgroße Zucchini
2 große Paprika rot
2 große Paprika gelb
1 Dose geschälte Tomaten
2 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Zwiebeln
schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die gewürfelte Aubergine salzen und 10 Minuten ziehen lassen, danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
Den Temperaturregler (11) auf Stufe 5 (Braten/Rösten) einstellen. Wenn die Kochschale (5) heiß ist, das
Olivenöl hinzugeben.
Anschließend die Zwiebeln und die Zucchini anbraten, die Paprika hinzugeben und zum Schluss die
Aubergine.
Das Gemüse ca. 5 Minuten kräftig anbraten.
Den Temperaturregler (11) auf Stufe 3 (Kochen) einstellen, Tomatenmark, Knoblauch und die Kräuter,
sowie die geschälten Tomaten und den Zucker hinzugeben. Alles Salzen und Pfeffern.
SilverCrest SMKE 1500 A1
1 Teelöffel frischer Rosmarin (gehackt)
1 Esslöffel frischer Thymian (gehackt)
1 Esslöffel frischer Salbei (gehackt)
2 Esslöffel Zucker
100 ml Olivenöl
1/2 Tube Tomatenmark
Salz, gemahlener Pfeffer
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