Vedr. Brugen - Gaggenau BA 056 Gebrauchsanleitung

18

Vedr. brugen

Om det gælder sprød pizza eller frisk brød – med
bagestenen opnår De bageresultater, som kan
sammenlignes med resultaterne fra en massiv
stenovn, ja som endda overgår den, fordi De
nøjagtigt kan regulere bagetemperaturen.
NB: Bagestenen kræver derudover det ekstra
varmelegeme.
Fremgangsmåde
1 Fjern dækslet fra stikkontakten i bageovnens
bagvæg.
2 Sæt det ekstra varmelegeme ind i stikkontakten
i bageovnens bagvæg.
3 Læg bagestenen på den medfølgende rist.
Skub rist samt bagesten oven over
varmelegemet på nederste rille fuldstændigt ind
i ovnen.
4 Sæt funktionsvælgeren til position bagesten.
Sæt temperaturvælgeren til den ønskede
temperatur.
5 Forvarm bageovnen på den i opskriften angivne
temperatur, indtil opvarmningssymbolet går ud.
Bagestenen opvarmes vha. det ekstra
varmelegeme. Bibehold det indstillede
temperaturtrin under bagetiden.
NB: At opvarme bagestenen tager længere tid
end den normale opvarmning af bageovnen.
6 Benyt den medfølgende træskubber for at
skubbe madvarerne ind, der skal bages.
Afhængig af størrelsen kan De også lægge flere
pizzaer samtidigt på bagestenen.
Til bagning af brød anbefaler vi at benytte
stegetermometeret. Sæt stegetermometeret ind,
hvor dejen er tykkest. Føleren måler temperaturen i
brødets indre og frakobler bageovnen, når den
indstillede kernetemperatur er blevet opnået.
Efter at bagningen er afsluttet drejes
temperaturvælgeren til 0 (evt. kan man slå ovnen
tidligere fra for at udnytte restvarmen).
Lad bagestenen efter bagningen afkøle i den
lukkede bageovn. Tag bagestenen og varmelegemet
først ud af bageovnen, når de er fuldstændig
afkølet.
NB: Tag bagesten og varmelegeme ud af
bageovnen, når ovnen benyttes i normaldrift, og sæt
dækslet igen ind i stikkontakten i bageovnens
bagvæg.