Krups EA8050 Compact Espresseria Handbuch Seite 96

Zde je několik receptů, které si můžete připravit pomocí přístroje Espresseria Automatic:
• Cappuccino
Pro přípravu pravého capuccina jsou ideální následující poměry: 1/3 teplého mléka, 1/3 kávy, 1/3 mléčné pěny.
• Caffe Latte
Pro tuto kávu, nazývanou často rovněž Latte Macchiato, jsou poměry následující: 3/5 teplého mléka, 1/5 kávy,
1/5 mléčné pěny.
• Pro tyto kávy na bázi mléka používejte čerstvě otevřené pasterizované nebo UHT mléko.
• Na závěr můžete kávu posypat čokoládou v prášku.
• Káva se smetanou
• Připravte klasické espreso do velkého šálku.
• Přidejte kapku smetany a získáte tak kávu se smetanou.
• Café corretto*
• Připravte šálek espresa jako obyčejně.
• Následně lehce vylepšete chuť přidáním 1/4 nebo 1/2 skleničky koňakového likéru.
Anýzovka, pálenka z hroznů, Sambuco, Kirsch (třešňovice) a Cointreau se pro tento účel hodí rovněž.
Pro „vylepšení" espresa existuje ještě velký počet jiných možností.
Představivost zde nezná mezí.
• Kávový likér*
• V prázdné láhvi o objemu 0,75 litrů smíchejte
3 šálky espresa, 250 g hnědého kandovaného cukru, 1/2 litru koňaku nebo Kirsche (třešňovice).
• Nechejte směs macerovat po dobu alespoň 2 týdnů.
Získáte tak vynikající likér uspokojující především milovníky kávy.
• Ledová káva po italsku
4 kopečky vanilkové zmrzliny, 2 šálky studeného slazeného espresa, 1/8 l mléka, šlehačka,
nastrouhaná čokoláda.
• Smíchejte studené espresso s mlékem.
• Rozdělte kopečky zmrzliny do skleniček, nalijte na ně kávu a ozdobte šlehačkou a nastrouhanou čokoládou.
• Káva po frízsku*
• Přidejte malou skleničku rumu do šálku slazeného espresa.
• Ozdobte větší vrstvou šlehačky a podávejte.
• Flambované espresso*
2 šálky espresa, 2 malé skleničky koňaku, 2 kávové lžičky hnědého cukru,
šlehačka.
• Nalijte koňak do teplu odolných skleniček, zahřejte a flambujte.
• Přidejte cukr, zamíchejte, nalijte kávu a ozdobte šlehačkou.
• Espresso parfait*
2 šálky espresa, 6 žloutků, 200 g cukru, 1/8 litru slazené šlehačky, 1 malá sklenička pomerančového likéru.
• Šlehejte žloutky s cukrem, dokud se nevytvoří hustá zpěněná hmota.
• Přidejte studené espresso a pomerančový likér.
• Následně vmíchejte šlehačku.
• Vše nalijte do pohárů nebo skleniček.
• Vložte poháry do mrazničky.
(*: Nadměrná konzumace alkoholu škodí zdraví.)
14