1. Μαγε ρεμα με ατμ
Οθ νη
Θερμοκρασ α
A-1
100°C
A-2
95°C
A-3
90°C
A-4
85°C
A-5
80°C
A-6
75°C
A-7
60°C
A-8
55°C
2. Ψ σιμο
Οθ νη
Θερμοκρασ α
B-1
200°C
B-2
180°C
B-3
160°C
B-4
160°C
B-5
120°C
Χρ νος (λεπτ )
Κατ λληλες λειτουργ ες
25
κανονικ μαγε ρεμα με ατμ
15
φρ σκα τρ φιμα φρο τα
15
15
μαγε ρεμα φρ σκων τροφ μων πολ φρ σκα ψ ρια
20
μαγε ρεμα σε χαμηλ ς
30
θερμοκρασ ες
30
απ ψυξη σε χαμηλ ς
30
θερμοκρασ ες
Χρ νος (λεπτ )
Λειτουργ α
30
κανονικ λειτουργ α
ψησ ματος
35
πουλερικ , κρ ας
20
λουκ νικα
35
κ ικ
15
ζ σταμα
113
Παρ δειγμα
λαχανικ και κρ ας
ζ σταμα
αυγ , ντομ τες, πουτ γκα
σοκολ τα, μαγε ρεμα τοιμων
φρο των / φρο των σε κονσ ρβα
φρ σκα ψ ρια
απ ψυξη κρ ατος πριν απ το
ψ σιμο
απ ψυξη φιλ του ψαριο
Παρ δειγμα
μπιφτ κια, μπριζ λα, κομμ τια
κοτ πουλο, πουλερικ (χωρ ς
κ καλα), βοδιν , αρν , κομμ τια
κρ ας, θαλασσιν , φιλ το ψαριο ,
π τσα, καλαμπ κι
κοτ πουλο (ολ κληρο),
λεπτ ς φ τες χοιρινο ,
φ τες κρ ας
χοτ ντογκ, ζαμπ ν
τσιζκ ικ, μπισκ τα γλυκ
ζ σταμα φαγητο